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专业葡萄酒柜与冰箱的区别之处是在哪里?

2021-09-13 15:19:28 来源: 葡萄酒网
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如今的许多人们是比较喜爱喝葡萄酒,但是关于葡萄酒的知识内容却又了解的不够深刻,那么,你们知道专业葡萄酒柜与冰箱的区别之处是在哪里吗?知道多少的内容呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

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  如今的许多人们是比较喜爱喝葡萄酒,但是关于葡萄酒的知识内容却又了解的不够深刻,那么,你们知道专业葡萄酒柜与冰箱的区别之处是在哪里吗?知道多少的内容呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。

  专业葡萄酒柜与冰箱的区别之处是在哪里?

  专业葡萄酒柜与冰箱的区别之处

   (一)恒定温度的精确性:葡萄酒较佳的保存温度应该是13℃左右,曾经有学者做过专门的分析,认为理想温度是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度,但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差比较大,可能会在5℃-6℃左右,也就是说总是在7℃—18℃左右上下波动,这使得冰箱里温度实际处于不稳定状态。而变化很大的温度,对酒的伤害也是很大的。

   葡萄酒在瓶中有一个二次发酵的过程,恒定温度要求始终保持在12℃左右,温差波动不能大于1℃,所以冰箱就很难保证葡萄酒储存的温度要求。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器,对温度控制的精确性和稳定性都比冰箱要好。

   (二)通风及湿度调节:适宜的湿度对于葡萄酒本身影响不大,但对于存储具有很重要的意义。

   :winechina.com如果湿度不够,葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至于干裂,轻则开瓶时遇到麻烦,重则失去密封功能,导致空气进入,影响葡萄酒的发酵,使转摘于中国酒业新闻网葡萄酒变味。

   如果湿度过高,不仅可以导致瓶口滋生霉菌,而且葡萄酒的酒标容易发霉、脱落,使葡萄酒的尊贵“形象”大打折扣。保存葡萄酒的湿度一般应保持在60%-70% 左右。专业葡萄酒酒柜中有完善的通风系统,通过酒柜上下的活性碳塞保持空气清新,通过酒柜内温度与室外温度的差异,使酒柜内产生湿气,可以适当增加内部湿度。冰箱对于通风和湿度调节就远远没有这么专业了。

   (三)避震:震动会加速葡萄酒化学反应的速度,对于葡萄酒成熟过程有相当大的影响。酒柜内部有精密的防震压缩机,工作时缓慢、平稳,与酒柜主体并不直接接触,大大降低各种震动。并且酒柜内的存酒架都是实木的,也可以有效吸收震动。冰箱就没有这样精密的防震设施,所以有时候把手放在冰箱上,都能感觉到发动机产生的震动。

   (四)避光:光线中的紫外线对于葡萄酒的成熟和老化也有很大影响,如果暴露在强烈日光下6个月就足以导致葡萄酒变质。专业酒柜具有双层防紫外线玻璃门,不仅能有效防止光线对葡萄酒的侵害,而且酒柜所有的Tobacco、RedPearTree、AmboiseCharm、BlackMat等不同颜色的色板十分美观。

  葡萄酒是一种比较娇贵的酒类饮料,其是很容易受到外界因素的影响,而冰箱并不是一个合理的葡萄酒存储地方,存储葡萄酒是需要有专业的酒柜或者酒窖才行的,总之,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。

  

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