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空间小没有酒柜怎么藏酒,储酒的需要注意哪些事项呢?

2021-10-25 13:35:00 来源: 葡萄酒网
摘要

有很多人都有一个自己酒窖的梦,但是现在城市的发展太快,土地都是寸土寸金,想要在自己家里有一个酒柜变得不太现实。许多爱酒的人事,都会收藏一些名酒,或是自己喜欢口味的酒,但是家里实在是没有地方可以放,其实收藏酒也不一定需要酒窖,有很多小技巧。

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有很多人都有一个自己酒窖的梦,但是现在城市的发展太快,土地都是寸土寸金,想要在自己家里有一个酒柜变得不太现实。许多爱酒的人事,都会收藏一些名酒,或是自己喜欢口味的酒,但是家里实在是没有地方可以放,其实收藏酒也不一定需要酒窖,有很多小技巧。

空间小没有酒柜怎么藏酒,储酒的需要注意哪些事项呢?

1. 保持凉爽

理想的储酒温度为55°F(即13℃)。温度过高会影响葡萄酒的品质,甚至使葡萄酒“早熟”。储酒的温度需保持稳定,因为剧烈或频繁的温度变化会导致葡萄酒发生一定程度的热胀冷缩,使软木塞的密封性降低,引起酒液渗流。

2. 保持避光

许多葡萄酒瓶,尤其是红葡萄酒瓶,带有一定的颜色,这种酒瓶在制作时会添加防紫外线成分。但想要确保长期存储的葡萄酒完全避免紫外线伤害,就需要将酒存放在壁橱、地下室或酒柜中。通常而言,白葡萄酒更容易受光线影响。

3. 保持静止

不少人喜欢把葡萄酒放在普通的冰箱里,这种做法虽然很方便,但并不科学。冰箱里的温度不适宜储酒,而且冰箱里的制冷装置在工作时,会以一定的频率震动,而震动会加速葡萄酒中各种化学物质之间的反应。

4. 水平放置

葡萄酒的储藏方式比较特别,它不同与我们其他的酒,可以在角落随便放就完事了。葡萄酒是一直处在发酵当中的,在挪动的时候就会破坏其中的酵母因子,所以红酒的储藏方式应该是平着放的。

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