假期没喝完的酒如何储存呢

 　　如果我们打开一瓶酒，不马上喝完，直接倒是件浪费的；就这样说吧，暴露在空气中的葡萄酒会因过度氧化而失去原有的风味，这也是一种浪费。那么，我们如何才能有效地保存这些打开的酒瓶，延长它们的寿命呢？在此之前，让我们澄清一个事实：对于开瓶葡萄酒来说，空气中的氧气是它们的终极杀手。因此，在储存开瓶葡萄酒时，必须尽量减少接触氧气的面积或机会。

　　1重新封口

　　如果确定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞按照原样塞回瓶子里，这可能是储存开瓶葡萄酒简单的方式。如果瓶塞不能重新塞回去，用保鲜膜也可以。当然，重新封口的葡萄酒需要处于直立状态，以尽量减小酒液和氧气的接触面积。

　　2冷藏法

　　冰箱是理想的日常冷藏场所。冰箱的低温可以有效降低化学反应的速率，也能减缓开瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外，降温也可以抑制醋酸菌的活力，减缓其对葡萄酒的影响。因此，如果家中有冰箱的话，开瓶后的葡萄酒在重新封口后放入冰箱中冷藏是一个较为有效的方法。

　　3换瓶法

　　换瓶即大瓶换小瓶。如果你有小容量的酒瓶(如375ml或187ml)，可以把未喝完的酒倒入小酒瓶中，然后加上酒塞，放入冰箱。小瓶可以减少酒液与空气接触面积，从而放缓氧化速度。

　　要记住的是，不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍污染酒液。

　　4真空隔离法

　　真空隔离法是使用真空泵将葡萄酒瓶中的空气抽出，将葡萄酒与氧气隔离。这种方法虽然有效，但也有人认为，真空泵会把葡萄酒中的二氧化碳或芳香物质都抽走，影响了其风味。

　　5惰性气体隔离法

　　惰性气体是不易反应的气体，它不会引起氧化。因此，用葡萄酒保鲜器向酒瓶中泵入惰性气体，可将葡萄酒与氧气隔，有效避免氧化。氮气和氩气是保存葡萄酒时常使用的惰性气体。充入的惰性气体将会使开瓶后的葡萄酒保质期延长到大约五天，具体取决于葡萄酒的类型。

　　需要明确的是，这些方法只能在一定程度上延长已开启葡萄酒的寿命，不能像未开启的葡萄酒那样储存几年甚至几十年。对于开瓶葡萄酒，还是需要尽早喝完，这样就不浪费酒了。