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了解长相思 认识长相思

2022-08-25 14:05:00 来源: 葡萄酒网
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长相思是最受欢迎的白葡萄酒之一,通常被称为“青草味”,它以清新爽口而闻名,这是因为它的高酸度和少量的糖。

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罗婷

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长相思是最受欢迎的白葡萄酒之一,通常被称为“青草味”,它以清新爽口而闻名,这是因为它的高酸度和少量的糖。

了解长相思 认识长相思

长相思葡萄与两种最受欢迎的红葡萄赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)产于同一地区,即法国的波尔多地区。在波尔多,人们认为这种葡萄之所以被称为长相思(Sauvignon Blanc),源于法语单词sauvage,意思是野生,因为这种葡萄像野草一样在整个地区生长。波尔多的酿酒师没有选择自己发酵和装瓶,而是选择在混合白葡萄酒中使用长相思,并制作甜点酒Sauterne。

从巴黎开始,长相思(Sauvignon Blanc)环游了全球,在新西兰找到了另一个适宜地,最终让这种葡萄的名字闻名于世。

这种葡萄从波尔多向北传播到法国卢瓦尔河谷地区的桑塞尔产区。在桑塞尔,长相思被种植和栽培,以其为唯一的原料酿造葡萄酒。然而,法国人并没有以葡萄酒的原产地葡萄的名字来命名这款新酒,而是选择了以它的产地命名为桑塞尔。桑塞尔葡萄酒很容易喝。

了解长相思 认识长相思

从巴黎开始,长相思(Sauvignon Blanc)环游了全球,在新西兰找到了另一个居住地,最终让这种葡萄的名字闻名于世。在20世纪80年代,很少有人还听说过长相思这个名字,尽管很多人每次喝桑塞尔时都会定期喝这种酒。就在那时,新西兰葡萄酒进入了国际市场,推出了明亮、爽口、清爽的葡萄酒,最重要的是,价格非常实惠。世界其他地方都注意到了这种充满活力的葡萄酒,不久之后,加州、智利和南非等葡萄酒产区也开始生产这种葡萄。

无论是桑塞尔还是长相思,它都是一款清爽的干葡萄酒,具有丰富的矿物质、香草和青草的芳香和口感,口感爽脆。在世界各地,包括法国,葡萄酒几乎从不在橡木桶中陈酿,酿酒师更喜欢展示葡萄的明亮和果味特征。

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