了解巴贝拉红酒

巴贝拉是一种意大利红酒，是意大利种植面积第三大的葡萄，比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)早了近一千年。然而直到最近，巴贝拉还很少出现在美国市场上。为什么?意大利人把巴贝拉留给了自己!

巴贝拉出生在意大利北部的皮埃蒙特地区，该地区以内比奥罗葡萄和令人垂涎的巴罗洛和巴贝雷斯科葡萄酒而闻名。许多来自这个地区的人把巴贝拉称为“人民的酒”，因为它不像内比奥罗(Nebbiolo)，即使在巴罗洛和巴贝雷斯科不使用，也只会在特殊场合使用，巴贝拉是一种每天都能买得起的好酒。

这种酒虽然颜色很深，但味道却很淡。巴贝拉有樱桃，草莓和覆盆子的味道，年轻的时候可以有强烈的黑莓香气。

巴贝拉的单宁含量很低，酸度很高，是与奶酪、肉类和泥土味浓厚的蘑菇等丰富食物搭配的完美葡萄酒。这款酒最受欢迎的口味组合之一是浸泡在松露油中的浓郁的蘑菇披萨。葡萄酒中的酸度直接穿透了所有的味道，是这道丰富而舒适的菜肴的完美补充。

要想知道优质的巴贝拉应该是什么样的味道，可以从皮埃蒙特地区的阿斯蒂镇买一瓶巴贝拉。几个世纪以来，这个小镇一直出产物美价廉的巴贝拉葡萄酒。寻找标签上的名字Barbera D'Asti(Barbera of Asti)。

现在巴贝拉不再是意大利人的专利了。