你春季啜饮的新首选白葡萄酒

如果你喜欢白葡萄酒，你可能不止一次在你的杯子里发现了霞多丽、长相思或灰比诺等常见的白葡萄酒。尽管我们非常喜欢这些品种，但今年春天，我们要用一些不太为人所知(但同样美味!)的东西来填充我们的杯子。有花香，清爽，最重要的是，真的很好吃。猜测吗?

如果你把赌注压在维奥尼耶身上，你就一针见血了。这种芳香的白葡萄以其多汁，中等到浓郁的葡萄酒而闻名，承诺取悦各种葡萄酒爱好者。

首先，一些简单的事实:虽然维奥尼的起源有点未知，但大多数葡萄栽培家都认为这种葡萄可能起源于克罗地亚，然后由罗马人从克罗地亚带到法国的罗纳河谷。就在50年前，这种葡萄还处于灭绝的边缘，但随着消费者越来越受欢迎，这种葡萄的种植数量有所增加。从基因上讲，维奥尼（Viognier）与皮埃蒙特最常见的两种红葡萄Freisa和Nebbiolo有着密切的关系。

如今，维欧尼虽然出身卑微，却已经声名远扬。它是唯一一种用于法国康德里欧（Condrieu）和Château-Grillet产区的著名白葡萄酒的葡萄品种，在法国南部的白葡萄酒混合中被广泛使用。在欧洲以外，葡萄种植在北美和南美、非洲、新西兰和澳大利亚，后者的表达不应该被忽视。

Viognier葡萄酒丰富、中等至醇厚的口感通常充满核果、金银花和甜柑橘的味道，在橡木桶陈酿后通常伴有香草的奶油味道。维欧尼的浓郁风味和相对较低的酸度使其口感柔软多汁，是各种春季食物的完美搭配。Viognier可能是持怀疑态度的红酒饮用者的最佳入口白葡萄酒。