关于罗讷河谷你需要知道的一切

在过去的二十年里，Côtes du Rhône（罗讷河谷）经历了几次变化，专注于高品质的葡萄，可持续农业，生物多样性，当然还有美味的葡萄酒。

长期以来，法国地区一直以其精湛的混合技艺而闻名，并以其将少量不同葡萄品种融合成红葡萄酒，白葡萄酒和玫瑰葡萄酒的能力而闻名-所有这些都是你可以买到的最好的食物搭配葡萄酒。

这种葡萄酒深受人们的喜爱，许多酿酒师经常亲自尝试一种GSM混合酒——主要由歌海娜、西拉和莫维德雷制成的红葡萄酒的简称。但它们无法接近在Côtes du Rhône中发明和完善的原始混合物。

坐落在法国南部的山坡上，Rhône山谷葡萄酒产区以温暖的地中海气候为特色，向南的山坡层层叠地进入Rhône河。在那里，强烈寒冷的西北风吹向地中海，帮助成熟健康的葡萄，如歌海娜、西拉和维欧尼，达到它们的经典表达。这是那种你想坐在外面，在阳光下喝杯酒的地方。

罗讷河谷分为北部Rhône和南部Rhône两部分，南部Rhône是世界上混合葡萄的主要地区之一。

事实上，葡萄酒中最多允许使用23种不同的葡萄。该地区多样的土壤和广阔的小气候使各种葡萄得以蓬勃发展。你在这里看到的几种葡萄，包括玛珊(Marsanne)和鲁珊(Roussanne)，实际上是该地区的本土品种。

在典型的Côtes du Rhône红葡萄酒中，您将拥有GSM混合的歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特，以及Cinsault和Carignan。这款酒体丰满、易于饮用的葡萄酒具有黑加仑子、李子和香料的味道，单宁平易近人，回味悠长。

传统的白葡萄酒是由白歌海娜与维欧尼和克莱莱特（Clairette）混合酿制而成，酒体饱满，带有桃子、柠檬和蜂蜜的香味，酸度恰到好处。这两种葡萄酒都允许使用许多其他葡萄，但专业人士在讨论特定Côtes du Rhône红葡萄酒或白葡萄酒的优点时，会关注这些顶级葡萄。

如果说有一种Côtes du Rhône葡萄值得关注，那就是歌海娜。与任何一位酿酒师交谈，他们都会对他们的歌海娜以及他们与之混合的酒赞不绝口。这些决定彰显了他们的酒庄风格，尽管年份和天气不同，但他们每年都在努力重现葡萄酒的气质。此外，这些葡萄酒遵循法国原产地名称 (AOC)的指导方针，AOC是监督葡萄酒生产标准的管理机构。它的管理很严格，所以作为消费者，当你买到Côtes du Rhône葡萄酒时，你知道你总是能得到最高质量的葡萄酒。如果上面写着Côtes du Rhône AOC，它就来自Côtes du Rhône地区(包括171个城镇和村庄)，而不是其他地方。如果你在标签上看到Côtes du Rhône Villages，这意味着它来自该地区一组精选的村庄，这些村庄对葡萄的质量和地理来源有更严格的规定。

无论你去Rhône山谷的哪个地方，你都会发现生产者关注可持续性。事实上，在2020年，超过12%的Côtes du Rhône和Côtes du Rhône Villages葡萄酒获得了有机和/或生物动力认证，还有更多的葡萄酒没有获得官方认证。

整个AOC致力于探索和采用更可持续的做法，关注生物多样性，研究葡萄品种和气候变化。酿酒师们正在共同努力，为不断变化的环境确定最佳行动方案，并在他们的AOC中制定了雄心勃勃的生态友好型葡萄栽培目标。

这一切都解释了为什么它们会出现在各地的酒单上，包括在14世纪。传说，在14世纪阿维尼翁教皇在位期间，罗马天主教教皇非常喜欢将Côtes du Rhône葡萄酒与食物搭配，他们要求将葡萄酒送到罗马的新总部。(下次你在晚宴上倒酒的时候，可以把这个有趣的事实说出来。)

不可否认，Côtes du Rhône和Côtes du Rhône Villages的葡萄酒是各种浪漫美食的绝佳搭配。烤肉如羊排和野味如鸭肉是经典的红酒搭配，康特尔奶酪或卡门贝尔奶酪也是。试着把它和烧烤一起吃，让你的下一顿温暖的饭也变得更加美味。

要说白葡萄酒，没有什么比海鲜更好的了，尤其是山羊奶酪沙拉配虾。白葡萄酒和鱼搭配非常好，经常和寿司一起上桌。别忘了桃红: Côtes du Rhône桃红使用了邻近普罗旺斯最受欢迎的葡萄，如慕合怀特、歌海娜(Grenache)和神索(Cinsault)，但提供了更浓缩的风味，可以承受大量肉类的食物——当然，也可以承受泳池的味道。

当我们继续在家里招待客人，在户外用餐时，我们很有可能会在餐桌上放上一杯Côtes du Rhône葡萄酒。混合酒有一种特质，几乎可以保证它们会受到大众的欢迎。所以赶紧为自己品尝这些顺滑，美味的葡萄酒。