关闭
1691552603

哪一个对葡萄酒来说更糟糕:渗漏、突出还是凹陷的软木塞?

2023-08-09 11:43:23 来源: 葡萄酒网
摘要

软木塞最坏的情况是:渗漏/泄漏,突出的软木塞还是下沉/凹陷的软木塞?

来源

葡萄酒网
罗婷

投稿

我要投稿

软木塞最坏的情况是:渗漏/泄漏,突出的软木塞还是下沉/凹陷的软木塞?

哪一个对葡萄酒来说更糟糕:渗漏、突出还是凹陷的软木塞?

虽然所有这些都可能是葡萄酒可能受损的迹象,但你真的不知道是否有什么问题,直到你打开瓶子品尝葡萄酒。

软木塞突出、凹陷和漏水都是非常令人担忧的问题,任何有这些问题的葡萄酒在拍卖时都应该注意。当然,软木塞位置上一毫米左右的微小变化可能只是塞瓶过程的产物——比如说,塞瓶机或激进的手动塞瓶器中的压力略有增加或减少。

突出的软木塞可能表明葡萄酒被加热过。热量会导致液体膨胀,当这种情况发生在酒瓶里时,它唯一的出路就是流出。这可能会导致软木塞被推出,或者葡萄酒从软木塞周围渗出。

软木塞凹陷不太常见,可能由几种不同的情况引起,首先是前面提到的软木塞插入过度。这也可能是葡萄酒温度剧烈波动的一个迹象:就像葡萄酒在过热后膨胀一样,它在冷却时也会收缩,把软木塞吸回去。同样有可能的是,凹陷的软木塞表明软木塞有点松动,或者由于干燥而收缩,可能是因为瓶子是直立存放的。在这种情况下,葡萄酒可能会有氧化或坚果味。

但最担心的是软木塞漏了。这通常意味着要么软木塞一开始就松了,一些葡萄酒掉了出来(意味着很可能有一些空气进入了里面),要么就是软木塞太热,葡萄酒膨胀过了软木塞。前一种情况可能导致葡萄酒氧化,后一种情况可能导致“煮熟”的葡萄酒,其中新鲜水果的味道已经变得烘烤或不新鲜。当然,葡萄酒也完全有可能是完全好的。不打开酒瓶你永远不会知道:相信你的鼻子,相信你的味觉,尽量不要以貌取人。

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
点击快速找酒