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你怎么知道一瓶非年份香槟的年份?

2023-08-16 15:26:38 来源: 葡萄酒网
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最近发现了年份香槟的乐趣,但不想忽视非年份香槟。但是,怎么知道一瓶非年份香槟有多老?

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罗婷

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最近发现了年份香槟的乐趣,但不想忽视非年份香槟。但是,怎么知道一瓶非年份香槟有多老?

你怎么知道一瓶非年份香槟的年份?

年份是葡萄收获的年份,通常会在瓶子上注明。但有些葡萄酒是由不同年份的葡萄酒混合而成的,这些葡萄酒没有年份;它们被称为“非年份”葡萄酒,通常缩写为“NV”。

为什么酿酒师要把不同年份的葡萄酒混合在一起呢?这使他们能够灵活地一年年酿造出一致的葡萄酒,而在一个特定的生长季节,这种葡萄酒对天气的依赖或影响较小。无年份葡萄酒根本不是次等葡萄酒,这是一种常见的做法,尤其是在起泡酒和强化葡萄酒中。

但是没有简单的方法来判断一款非年份葡萄酒的年份(部分原因是它的不同成分代表不同的年份)。然而,越来越多的香槟酒庄列出了分解的日期,当瓶中二次发酵产生的沉淀物被清除时。分解日期与年份日期不同,但它可以让你知道葡萄酒是什么时候装瓶的。不仅如此,一些起泡酒庄还提供了更多的信息。

考虑到这一点,在购买NV香槟时,经常光顾那些气泡生意兴隆的葡萄酒商店是个好主意。如果这家商店的营业额很高,你可以期待从这家生产商那里买到最新瓶装的NV 特酿。非年份起泡酒可以很容易地保存几年,但它们通常是短期消费。

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