关于起泡酒有趣的事实

这些只是关于起泡酒的许多有趣事实中的一小部分。你所要做的就是走到一个手里拿着起泡酒的杯子的人面前，加入一些这些事实，很快你就会以你活泼的个性让人群眼花缭乱。

•“香槟”一词本应受到1919年《凡尔赛条约》(Treaty of Versailles)的保护，该条约规定，只有法国香槟地区生产的葡萄酒才能被称为“香槟”。但美国从未真正批准该条约，所以直到2006年美国和欧盟签署了一项贸易协议，才同意不使用某些被认为是“半通用”的术语，比如“香槟”、“勃艮第”、“夏布利”和“波特”。然而，像科贝尔(Korbel)这样的一些生产商已经被排除在外，并且仍然在非香槟起泡酒的标签上使用这个词。

•香槟是由三种葡萄的任意组合制成的:黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺。白中白葡萄酒是由100%的白葡萄酿制而成的，而白中黑葡萄酒则完全由红葡萄酿制而成，其颜色可以从更深的金黄色到粉红色不等。

•如果一瓶起泡酒没有注明年份，它就被称为“非年份”或“NV”。NV起泡酒非常普遍，这让酿酒师在混合酒时更加灵活(在棘手的年份尤其有用)，而且，它还有助于打造始终如一的酒庄风格。

•起泡瓶通常比其他类型的酒瓶更厚，因为一瓶起泡酒的内部压力约为每平方英寸70至90磅——是普通汽车轮胎压力的三倍!

•冷却一瓶起泡酒的最快方法是将其浸入冰、水和盐的混合物中，这比仅仅使用冷空气或冰更快。把瓶子旋转几次，让咸冰溶液在瓶子周围流动，大约15分钟后就可以开瓶了。

•起泡酒的气泡形成于“成核点”，即玻璃表面的微小缺陷。一些起泡葡萄酒杯制造商蚀刻了额外的成核位置，以便连续形成气泡。