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一款葡萄酒能否做到酒体轻盈而仍有“圆润的口感”?

2023-08-24 15:21:58 来源: 葡萄酒网
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酒体轻盈的葡萄酒能保持“圆润的口感”吗?

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罗婷

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酒体轻盈的葡萄酒能保持“圆润的口感”吗?

一款葡萄酒能否做到酒体轻盈而仍有“圆润的口感”?

这两个术语都是指葡萄酒在你口中的感觉,但一个专门指重量,另一个指质地。重量和质地都是由葡萄酒中酸、单宁、酒精和甘油等元素之间的关系决定的。但喝过不同重量、不同质地的葡萄酒。

葡萄酒的重量就是它听起来有多重——它给人的感觉有多重。描述它最简单的方法是想想脱脂牛奶、全脂牛奶和奶油之间的区别。脱脂牛奶口感清淡,奶油口感厚重,全脂牛奶相对来说口感适中。

然后是质地。一款葡萄酒可以是圆的、结实的、抓人的、顺滑的、粗糙的、天鹅绒般的、丝滑的,或者其他任何一种方式来描述这些元素在你舌头和脸颊上的感觉。有时候,葡萄酒的有趣之处在于它在个性的各个部分之间的动态变化。它既能拥有力量,又能保持优雅。也许它开始时很顺滑,但结束时单宁令人揪心。或者尽管酒体适中,但口感圆润。

如果觉得将这些描述符配对在一起很奇怪,也许可以考虑扩展您的词汇表。也许可以用“smooth”或“supple”来代替“round”?描述葡萄酒没有错误的方式,但要找到最适合你的词语。

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