浅谈葡萄酒新文化之：扔掉你的醒酒器

请花1分半钟时间看完这段短视频：

1､乐华说：别醒我们家的酒

2､康帝说：不醒酒

3､路易亚都说：我们从来不用醒酒器

...事实整个勃艮第人民都不乐意用醒酒器，波尔多即使期酒周的新酒品鉴会，如此重要的“初见”亮相也不用醒酒，直接开瓶就品...那么问题来了，为什么世界最贵的葡萄酒全都不用醒酒，专家们非得让日常喝个酒整这么多仪式呢，欢迎评论区留言、打卡、拍砖、讲学、论道、坐沙发。

有人大概想说醒酒可以散掉便宜酒中的硫化味，比如早年那种原液进口，国内灌装的入门级葡萄酒（条码为69开头的），为了保鲜可能需要加入更多二氧化硫，在这个满大街都是国产佳酿或者原瓶进口的年代，这种灌装酒就别喝了。

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先看品酒课程里花高昂学费学到的“专业级正确执杯姿势”当今世界最贵的葡萄酒，击败柏图斯，秒杀康帝的乐华庄主兼酿酒师乐华夫人，但凡有过一次“正确执杯”都不可能这么自然地紧紧握杯，这一定是一个非常舒适的习惯动作。

如果说红的对温度要求没那么高，白的才敏感，白的，她也是这么拿杯的

不仅她是这么拿杯的，她们全家喝酒都是这样拿杯的

葡萄酒是一种酒类消费品，更是一场日常的生活享受，喝酒的时候只需要思考个人兴趣，自己的口味偏好，远离专家，享受生活。

如何判断葡萄酒的好坏，还真没有什么绝对正确的评判标准，但自己喜欢的就是最好的，这个相对来说比较合理。

大师如何挑选精兵强将做出大酒呢，科技越发达，工作越便利，天然越难求，当今葡萄酒世界两个重要的指标：有机、老藤，这些是花钱也不能立杆见影可以做到的。再加一个指标：减产（这个是需要花钱的：少赚即多花钱），看一看乐华Leroy是如何珍惜老藤的：

除了不得已的情况下，乐华Leroy夫人不会放弃任何一株老藤，对待生长异常的葡萄株，她会把健康的部分截取下来，重新种在原地，让它的生命得以延续。Leroy的种植方式下，每株葡萄藤都只结四串，果实保持极小的颗粒，年产量平均只有1500升/公顷

上图：浅浅岁月意大利Puglia有机种植园90年老藤