泽莲Zelen

泽莲（Zelen）是一种酿酒白葡萄品种，是土生土长的，并只发现在斯洛文尼亚西部的Primorski葡萄酒地区。该品种，以其过滤前的绿色外观命名(zelen在斯洛文尼亚语中是“绿色”的意思)，酿制的葡萄酒轻盈、清脆、草本。

品种特点

低产量的葡萄品种在多风的Vipava地区茁壮成长，那里的恶劣气候意味着，种植者必须使用已被证明能够抵御大风的本土葡萄品种，而不是更时尚的国际品种。这导致了泽莲的人气出现了小高潮，该地区的种植也在稳步增长。

泽莲葡萄酒可以用不锈钢或橡木酿造。它通常是在酒糟上陈酿，这就提供了一些复杂性，给原本脆爽的新鲜葡萄酒带来了更多的坚果味。有时泽莲被用作与更知名的品种，如Ribolla 和 Malvasia混酿，为葡萄酒增加酸度和青草味。

历史与保护

泽莲出产的葡萄酒已经有几百年的历史了，不过葡萄品种在20世纪几乎消失了。21世纪初，斯洛文尼亚的一群生产商联合起来，重振了这种葡萄的品种，成立了泽莲葡萄联盟(Zelen Consortium)。该组织希望改善品种的形象，并提供质量控制。