到过阿德莱德的亲们都有这样的体验，

在城中央Rundle Mall周围、

尤其是King William街上，

有许多罗马风格的老建筑。

游走在其中，仿佛回到了

上世纪初那个“日不落帝国”下的澳大利亚，

充满着工业革命后期和现代都市崛起的气息，

宏伟、厚重，又不失艺术感……

这些建筑有的是当时的政府、银行……

在Rundle Mall的路口对面，

那座1934年落成、由轩尼诗设计、

已被收录在澳大利亚遗产名录的建筑，

是当时的人寿保险公司。

现在，这座历史悠久的老建筑，

经过重新之前的翻新装饰，

早已成为阿德莱德

最现代奢华的五星酒店Mafair。

由于绝佳的地理位置，

时尚优雅的客房设计，舒适的大床，

高品质、热情的服务，

Mafair成为许多造访阿德旅客的首选酒店。

而对于许多阿德莱德人来说，

这座酒店也不仅仅是给外来人准备的。

13层那个以建筑设计师杰克·轩尼诗名字命名、

可以俯瞰整个阿德莱德CBD的

露天酒吧Hennessy，

是许多人和朋友聚会、欣赏日落

而经常打卡的场所。

在Mayfair的Mayflower餐厅，

行政总厨Bethany Finn与

著名厨师Cheong Liew亲自定制，

以南澳当地最高品质的牡蛎、牛肉、蔬果

为食材的精美菜肴，

都成为许多阿德莱德人

造访这里的理由。

最值得一提的是，

每天下午2：00

在Mayflower餐厅的High Tea，

是人们选择和朋友、家人聚会的绝佳方式。

下午茶是英国维多利亚时代，

公爵夫人为打发

简单的午餐到8点左右盛大晚餐中间、

百无聊赖的时间而创造的。

让女仆准备精致的点心和茶，

约几位闺蜜好友，喝茶聊天。

没有晚宴那么拘谨，没有午餐那么随意，

共同度过午后的惬意时光。

由此在英国贵族社交圈内蔚然成风，

名媛仕女趋之若鹜，

形成了优雅自在的下午茶文化。

名媛们坐在沙发上，茶和点心放在茶几上，

因为这样的位置，叫做Low tea。

之后，英国蓝领工人为下午茶增加了

饱腹感强的三明治等食物，

坐在在餐桌边吃，这样形象的叫做High tea。

英国人也把下午茶文化带到了澳洲，

许多公司、工厂都有下午茶时间，

而无论在悉尼、墨尔本，

还是阿德莱德、布里斯班的各种餐厅、酒店，

你都可以轻而易举的找到正宗的下午茶。

不拘小节的澳洲人把它们都称为High tea。

比如Mayflower的下午茶，

本来是带起泡酒的Royal tea，

依然叫做High tea。

午后不到2点钟，已经预定好下午茶的人们

都在Mayfair大厅等候，

很显然大家都是精心装扮过的。

2点钟随着服务员打开Mayflower餐厅的大门，

人们伴随着悠扬的钢琴声走下黑色的旋转楼梯，

排队进入餐厅，在服务生的指引下就坐。

他们有的是姐妹淘的聚会，

有的是带着80岁依旧精神矍铄的妈妈，

有的是一家人，

共度午后的惬意时光。

服务生会先帮你倒一杯起泡酒。

这时，小编才发现原来下午茶不仅仅是茶，

而是先要喝一杯！

Mayflower家的酒都是

南澳和国际葡萄酒的精品，

存放在作为这座老建筑一部分的酒窖中

保持恒温。

粉红色的都度Rosé绝对是DD小编的最爱。

之后服务生井然有序的提上

带有三层餐盘的茶点，

包括五种咸味和五种甜味的点心。

这一层层可爱的点心吃起来也是有讲究的，

咸味的在最下面一层，甜点在上面两层，

先从最下面咸味的点心吃起，

这些都是配起泡酒的绝佳之选。

比如烟熏三文鱼挞的鲜香与

果味轻盈的Rose在口中的融合，

还有咖喱鸡蛋加豆苗三明治，吃起来很清新，

又有满足感，配上一口Rose，

伴随的气泡在口中散开，

真是要在这个阳光明媚的午后沉醉过去。

当最下一层配着香槟吃的差不多时，

服务生会问你要茶还是咖啡，

无论是沾着白巧克力酱的草莓，

还是充满甜甜杏仁粉味道的马卡龙，

或是顶着奶油酪乳烤饼，

这份甜蜜，

配着红茶、伯爵茶或者咖啡的甘苦，

才能那样恰到好处。

品着香槟，喝着红茶，

吃着各类精美的点心，

和闺蜜、家人，

分享生活中的点滴，

这就是一场正宗的澳式下午茶。

没有那么多讲究，

有酒、有茶、

有礼、有节、

有甜蜜、有生活~

Tips

23 September 2018

Mayflower 地址：45 King William Street, Adelaide SA 5000

预定电话/邮箱: +61 8 8210 8888 

High Tea菜单

Mayflower High Tea 基本套餐 49澳币1位，包括一杯起泡酒，点心，茶或咖啡

需要提前预定

这一季点心包括：

咸味

烟熏三文鱼挞（Smoked salmon tartlet, crème fraiche）

鼠尾草香肠卷（Sage sausage roll）

鸡肉和荷兰酱（Chicken and hollandaise bouche）

咖喱鸡蛋和豆苗三明治（Curried egg and watercress ribbon sandwich）

芦笋和意大利熏火腿（Asparagus and prosciutto）

甜味

草莓挞 （Strawberry tartlet）

蓬松的酪乳烤饼配果酱和奶油（Fluffy buttermilk scones with jam and cream）

马卡龙（Selection of macarons）

巧克力和西番莲切片（Chocolate and passionfruit slice）

柠檬凝乳馅饼配糖花（Lemon curd tart with mandarin sugar flowers）

推荐都度2018 Rosé（澳洲James Holiday评分：93分）

详情可登陆Mayfair网址：https://www.mayfairhotel.com.au/