马德拉葡萄酒的简史

马德拉葡萄酒有一些特别之处。对于我们大多数人来说，它的味道有一种复杂的庆祝感 - 它的味道充满了圣诞节的回忆，与朋友一起丰盛的晚餐，所有的辛辣甜点，红枣和干果，粘稠，油腻的太妃糖味，烤坚果和焦糖。从超甜到干，马德拉是历史上和现在的关键强化葡萄酒之一，而且一旦尝试过，就很少被遗忘.

贸易发展

位于大西洋加那利群岛以北约300英里处的马德拉岛小岛自1419年葡萄牙人发现葡萄酒以来，或多或少地生产和出口其美妙的葡萄酒。该岛本身具有巨大的海军重要性，作为欧洲和非洲之间贸易路线的重要停留点，马德拉葡萄酒的成功历史悠久地波动，反映了该岛的地缘政治局势。这种美丽的强化葡萄酒的地位在和平时期以及繁荣和自由贸易时期飙升，并且在过去的六个世纪中，在国际动荡，帝国冲突和领土战争期间，在各个方面急剧下降。

马德拉葡萄酒的独特之处在于它的历史被内在地包裹着，就像波特和雪莉一样，它最初的生产是偶然的。

在十五世纪后期，欧洲商船将在好望角周围航行，充满了来自广袤的非洲和东方的宝藏和财富。在西班牙，葡萄牙，法国和英国的皇家宫廷中，皮草，珠宝，黄金，丝绸和香料的需求量很大，而且这些海洋历史上第一次充斥着大量的船只，意图利用远方的财富。离开土地，建立成为这个时代伟大帝国的根源。

正是在这些漫长而危险的航行之一中，第一批马德拉葡萄酒无意中被创造出来，就像一艘这样的船，装满了由马德拉岛上生长的优质葡萄酿制的葡萄酒，被扔在海浪上。船的运动对酒桶及其内容产生了强烈的影响;葡萄酒通过活动转化，浓缩，蒸发，充气和老化，赤道阳光在甲板上碾压，缓慢而稳定地加热。抵达港口后，水手被指示处理葡萄酒，这肯定会被粗糙的旅程所破坏，但随着故事的发展，水手们（他们从来不会浪费饮料）开始饮酒，他们被告知扔掉，并开始尝试这种“毁了”的葡萄酒。他们发现葡萄酒远没有被毁坏，但实际上令人愉快；充满新口味和迷人的方面，以前没有品尝过。

马德拉岛的设防

不久之后，这种新的葡萄酒风格将在整个欧洲流行起来。土地上的士绅对这种饮料以及其生产方式的浪漫主义着迷。不久，来自马德拉岛的一桶葡萄酒被有目的地送到波涛汹涌的大海上的热带地区，每次都要重现同样的效果。商人们找到了大规模增加利润的方法 - 他们可以继续他们的贸易旅程到东方，但用桶装满他们的货舱，并在他们返回时向受感激的欧洲客户出售受影响的饮料。

随着几个世纪的到来，在整个欧洲都建立了忠诚。葡萄牙与英格兰结成了一个强大的——如果说是暴风雨的话——同盟，英格兰在18世纪拥有世界上最强大、范围最广的帝国。这种配对对法国葡萄酒市场造成了巨大的破坏，以至于拿破仑本人试图封锁英格兰和葡萄牙之间繁荣的贸易路线，试图让法国重回全球葡萄酒业务的顶峰。他当时没有意识到这一点，但拿破仑不小心为马德拉葡萄酒奠定了基础，成为我们今天所知道的。多亏了他的海军封锁，马德拉的酿酒商开始用白兰地酒来加强他们的葡萄酒，试图延长他们的寿命，因为葡萄牙和英国的商船别无选择，只能绕过法国军队，结果海上旅行要长得多。

这需要一些时间，但最终使调配更加完美，使葡萄酒的自然风味得以显现，并且得到补充，而不是由酒精含量的增加所主导。欧洲和新兴中产阶级的加冕，疯狂地爱上了这个新的，改良的马德拉，贸易蓬勃发展。在本世纪末之前，英国和葡萄牙商人联合起来，统治了小岛上的所有葡萄酒生产。他们还找到了储存和陈酿葡萄酒的方法，这不需要在海角周围长途旅行，因此建立了一个利润丰厚的行业。

马德拉的秋天

然而，马德拉葡萄酒并不总是需求量很大。尽管早期的美国市场取得了巨大的成功（托马斯杰斐逊本人在这些东西上写下了冗长，值得称道的条约），但在拿破仑战争的结论之后，法国葡萄酒迅速恢复了其崇高的地位。美国内战对马德拉岛的需求大幅下降，葡萄酒商开始偷工减料，质量大幅下降。此外，苏伊士运河的开放使得以前必要的旅程绕过好望角，因此经过马德拉岛，毫无意义且昂贵。现在开往东方和印度的船只不再需要停留在葡萄牙岛上，马德拉岛的贸易航线成功建立在被切断的基础上。

如今，马德拉仍然主要与其美丽的强化葡萄酒相关联，并且对其产品的兴趣重新燃起。最好的马德拉仍然受到那些寻求其独特特征的人们的追捧，而古老的马德拉葡萄酒则从其浪漫而潇洒的历史中获得了拍卖中的天文价格。啜饮精美的马德拉岛是为了品尝一点历史，享受复杂的风味和香气，这些香气源于数百年的皇权，创新和财富，并享受曾经是世界敬酒的饮品。