香槟、普罗塞克和起泡酒有什么区别？

你可能会认为瓶装起泡酒之间几乎没有区别。如果你想买些喜庆的饮料，不要太担心——任何一瓶起泡酒都可以。但是香槟、普罗塞克和起泡酒是三个完全不同的术语，它们的含义在重要方面是不同的。幸运的是，你不必成为一个完全的葡萄酒爱好者来记住区别。这真的很简单！

起泡葡萄酒是最不排斥的术语；这是一个总括类别，指所有类型的起泡葡萄酒。如果它起泡，那就是起泡葡萄酒。香槟是一种起泡葡萄酒。普罗塞克是一种起泡葡萄酒。卡瓦是一种起泡酒。这是三种最受欢迎的类型，尽管还有其他类型。所以，如果你不知道该怎么称呼你正在喝的起泡酒，你最安全的称呼就是:起泡酒。

香槟是一个更具描述性的术语。要将一瓶葡萄酒归类为香槟，它必须来自法国香槟地区，你真的需要记住。

香槟酒

如果标签上写着香槟，那它来自法国的香槟地区。

在香槟地区，香槟的生产受到严格监管；所有的瓶子都是用香槟法制造的。这种酒(由三种葡萄酒葡萄组合而成：黑比诺、莫尼耶比诺和霞多丽)在气候适宜的特殊洞穴中发酵两次。由于其丰富的历史，它声称这个头衔是全世界庆祝的官方饮品。

香槟局(法国香槟委员会)非常努力地保护这一称谓的排他性。如果你把某样东西叫做香槟，而它不是来自法国香槟，你可能会被起诉。是的，有那么严重。André、 Yves Saint Laurent、 甚至 Aldi超市都受到了与香槟相关的诉讼。

普罗塞克

越来越受欢迎的普罗塞克是在香槟诞生几个世纪后发明的。它不太与奢侈联系在一起——尽管一些骄傲的法国公民可能不同意，但这并不意味着它没有那么好。要将一瓶葡萄酒归类为普罗塞克葡萄酒，它必须来自意大利的威尼托大区地区。这个名字来自一个叫普罗塞克的意大利小村庄，这种酒就是在那里发明的，这个名称同样受到欧洲法律的保护。

普罗塞克是意大利的一个地区，所有的普罗塞克都产自这里。

普罗塞克可以是起泡、半起泡或静止不动的，所有普罗塞克都是由glera葡萄制成的，尽管也可以添加其他类型的葡萄。普罗塞克也必须使用特定的生产方法——但与香槟不同，它第二次是在钢罐里发酵，而不是在瓶子里。