有些鉴酒方法，认真你可能就输了......

小伙伴们是怎么挑酒选酒的呀？有哪些鉴酒方法呀？葡萄酒江湖各种鉴酒传闻比比皆是，比如“老藤葡萄酒才是好酒”、“凹槽深的才是好酒”、“软木塞的才是好酒”、“过桶的才是好酒”、“挂杯多的才是好酒”、“买的酒包了保鲜膜比较好”、“扫码扫不出来，这酒不会是假的吧”......

葡萄酒江湖上鉴酒传闻这么多，宁可信其有不可信其无？这么想还真不行，因为，有些鉴酒方法，认真你就输了！

“买的酒包了保鲜膜比较好”

买的葡萄酒包了保鲜膜就比较好？还真不是！的确很多葡萄酒确实会在瓶身外套着一层保鲜膜，但是，包了保鲜膜可不代表这就是瓶好酒！因为，包上保鲜膜的目的主要是保护酒标！防止酒标受潮损伤，还能避免酒瓶落满灰尘.....

但真不影响葡萄酒好坏，跟葡萄酒的好坏也没有直接关系......

“扫码扫不出来，这酒不会是假的吧”

葡萄酒扫码，本身是个很快捷的识酒方式，“一扫码就知道产区、品种、大概价格信息”，这是大家对扫码的预期，但是，结果可信度如何，这还要取决于用来扫码的APP是否收录的这款葡萄酒的信息、涵盖的葡萄酒范围是否足够广、还有App本身的可信度......

有时候一款葡萄酒太少见或者太新没被App收录也是有可能的，目前应该还没有一款App涵盖了世界上所有的葡萄酒酒款！而且要注意，公司盈利是很重要的，所有很可能出现“推广费”、“广告费”之类的因素，从而APP上扫出来的信息真实度有待证实！

扫码查询葡萄酒可以试着选择比较靠谱的、国际有名的葡萄酒查询App哟，比如Wine searcher、Vivino......

“老藤葡萄酒才是好酒”

老藤葡萄酒才是好酒？这个需要打个问号！

首先，并没有多少葡萄酒产酒国对“老藤”有明确的定义，即“多老算老藤”并没有一个明确的界定（澳大利亚巴罗萨谷有法规规定）；

其次，葡萄藤要达到一定的年纪所生产的葡萄的品质和产量才会趋于稳定，一般认为20-30岁的葡萄藤生产的葡萄，所酿的葡萄酒具备更加成熟复杂的香气和更坚实的单宁结构~

而且，如果土壤没问题，根系会扎得足够深，葡萄酒的品质和风格的稳定性也会一年比一年好，并含有丰富的矿物质和微量元素！但是这些也都要建立在老藤是在精心培养的条件下，如果不是精心培养，那么可能还不如精心培养的年轻藤。

所以，下次见到“老藤”，不妨先了解一下品种、面积、产量、采收记录、气象资料、年份状况、酿造工艺等等，如果这些都没有的话，可能你手里的这瓶“老藤”可信度就不是很高了......

“软木塞的才是好酒”

“软木塞的才是好酒”这个说法，实际上是得到不少人的信任的，因为一说可能就是很多知名的葡萄酒都是软木塞封装的呀，比如拉菲康帝......

但是骑白马的不一定是王子，也有可能是唐僧！很多陈年潜力强的葡萄酒大都采用软木塞封瓶没错，但不是每瓶用软木塞封瓶的葡萄酒陈年潜力都强！

而且软木塞还有TCA（三氯苯甲醚）污染的隐患，虽然比例小，但也还是存在的......

“过桶的才是好酒”

“过桶的才是好酒”！这一点有点类似班长之前说过“喝酒人的橡木桶情节”！——“仿佛没有存过橡木桶的酒就不是真正的葡萄酒，至少不是高级的。”但事实真的是这样吗？

很多葡萄酒都会选择过桶，橡木桶能一定程度上丰富葡萄酒香气、色泽、口感等，但“过犹不及”这句话对橡木桶陈酿尤其适用，并不是所有葡萄酒都适合使用橡木桶来进行陈酿的！

比如雷司令，香气纯净结构精致，如果放到新橡木桶里陈酿，它的香气和风味都会被浓郁的橡木味掩盖住，可谓得不偿失~

所以，橡木桶也要因材施教呀！所谓“过桶的才是好酒”，真的不是这样的......

“凹槽深的才是好酒”

凹槽深的才是好酒？对于这个说法，表示真的很无奈......

上周还聊过一回葡萄酒瓶底的小酒窝（也就是凹槽），大家还记得吗？最后说的是，下回遇见“酒槽深是葡萄酒质量好这类的说法”，可以直接忽略哟！

为什么要忽略，有兴趣的可以回顾一下这篇文章：葡萄酒瓶底的小酒窝，原来有这三个用途？长知识了......

“挂杯多的才是好酒”

挂杯多的才是好酒？这一点，之前一哥号发过关于挂杯的文章，里面有相当细致的解释哟，总而言之，挂杯多的才是好酒，并不成立！

大家还遇到哪些鉴酒方法呀？条形码看产酒国？酒封转动？英文背标看进口葡萄酒？.....

葡萄酒江湖上鉴酒方法层出不穷，但真正靠谱的实际上不多，要想看葡萄酒好坏，还是多学多积累多喝比较靠谱哟~