记住，搭配是一件有趣的事情，因为每道菜都不止有一个成分。你可以试着把葡萄酒和鸡肉搭配在一起，但这不仅仅是鸡肉，对吧?当然不是!它会有香草或香料，蔬菜配菜，等等。配菜的时候要考虑很多事情，但最后，你必须选择你想要强调的菜的哪一部分，然后把酒和那个元素搭配起来。
长相思
这款清脆、清淡的白葡萄酒以酸度高、柑橘味浓郁而闻名。这是一个伟大的葡萄酒，以配合菜，较轻，但仍然充满了味道，和草本品质往往发现，在葡萄酒往往带来草药在一个菜。以下是一些与长相思特别搭配的食物/口味：
奶酪/坚果：羊乳酪，山羊奶酪，松子
肉类/家禽：鸡肉和火鸡
海鲜：比目鱼，牡蛎，扇贝
水果和蔬菜：柑橘，青苹果，芦笋
香草和香料：韭菜，龙蒿，香菜
酱汁：柑橘类和清淡的酱汁
甜点：冰糕，青柠派
搭配长相思最困难的地方是什么?对于这款葡萄酒，“相似”并不总是和“相似”搭配在一起：醋汁的酸度会破坏葡萄酒的味道，让醋汁里的酸味变得麻木。
霞多丽
霞多丽有很多种风格，在搭配食物的时候一定要记住这一点。你喝的是浓郁的加州风格的霞多丽，有很多橡木和黄油的味道，还是橡木味较淡的霞多丽?一定要把这个因素考虑到你们的配对中。
霞多丽最好的地方是什么?这是一款带有感官享受的颓废葡萄酒，所以当其他白葡萄酒可能会平淡无奇时，它却能与菜肴和口味相抗衡。尽管它的身体，它仍然有很大的酸度，使它完美地削减丰富的奶油菜肴。
芝士/坚果：阿齐亚戈干酪，哈瓦提，杏仁
肉类/家禽：小牛肉、鸡肉、猪肉
海鲜：大比目鱼，虾，蟹，龙虾
水果和蔬菜：土豆，苹果，南瓜，芒果
香草和香料：龙蒿，芝麻，罗勒
酱汁：奶油酱汁，香蒜沙司
甜点：香蕉面包，香草布丁
搭配霞多丽时的小贴士：确保你的葡萄酒不会淹没了带有更微妙味道的菜肴。这是众所周知的!
雷司令
雷司令可能是最容易被误解的葡萄酒之一。在美国很多不同风格,和许多产生一个非常甜蜜的雷司令,几乎已经成为雷司令的“常态”风格在美国的真相是,来自欧洲的雷司令通常很微甜,和这款酒的酸度和甜度平衡实际上使它非常适合配餐的选择。它能很好地平衡香料，是泰国菜或其他辛辣菜肴的完美搭配。
奶酪/坚果：哈瓦蒂干酪，古达干酪，蜜饯核桃
肉类/家禽：烟熏香肠、鸭、鹅肝
海鲜：鲈鱼，鳟鱼
水果和蔬菜：杏，辣椒，梨
香草和香料：迷迭香，姜
酱汁：烧烤，辣酱，酸辣酱
甜点：苹果派，焦糖酱
黑皮诺
黑皮诺是一种非常有趣的葡萄，可以酿造出非常有趣的葡萄酒。只有黑皮诺才能在“森林地板”和“蘑菇”这样的描述符旁边加上樱桃之类的水果。这是一个真正美丽的并置风味和芳香。
虽然皮诺的重量较轻，但它的背后有一定的重量，可以承受一些肉类菜肴。配上一条更丰盛的鱼。例如三文鱼和黑比诺，尤其是配上蘑菇等更丰盛的冬季菜肴。
奶酪/坚果：山羊奶酪，布里干酪，核桃
肉类/家禽：羊肉、香肠、菲力牛排、鸡肉
海鲜：金枪鱼，三文鱼
水果和蔬菜：蘑菇，干果，无花果，草莓
香草和香料：松露，肉豆蔻，肉桂，丁香
酱汁：蘑菇酱汁，淡中红色酱汁
甜点：焦糖布丁，白巧克力
西拉
作为世界上最受欢迎的品种之一，它在全球各地生产，有许多不同的风格。虽然很难概括，但总的来说，这是一款经常在回味中散发出胡椒味的美酒。与草本植物搭配很好，通常有足够的水果来平衡一点香料。
奶酪/坚果：尖利的切达干酪，洛克福特/蓝莓，榛子
肉类/家禽：烤野味，意大利辣香肠，辣香肠，红烧猪肩肉
海鲜：金枪鱼，三文鱼
水果和蔬菜：红醋栗，炖西红柿，甜菜
香草和香料：牛至，鼠尾草
酱汁：烧烤，浓红色酱汁
甜点：黑森林蛋糕，大黄派
喝西拉时，避免用较轻的盘子。没有白鱼，没有牡蛎，没有虾。
梅洛
梅洛在过去几年已经不再流行了，但它的销售数据证明，尽管它可能不“时髦”，但它仍在热卖。我们经常会忘记这种葡萄，以及它柔和的浆果味和美丽的桉树香气。希望你能在梅洛酒里找到薄荷和杜松子的特点，并认为把它们和含有相同元素的菜肴搭配在一起，来突出这些味道和香味是很有趣的。
芝士/坚果：帕尔马干酪、佩科里诺-罗曼诺干酪、栗子
肉类/家禽：烤肉、牛排
海鲜：烤鱼，金枪鱼
水果和蔬菜：焦糖洋葱，西红柿，李子
香草和香料：薄荷，迷迭香，杜松
酱汁：牛肉面,蛋黄酱
甜点：黑巧克力，浆果，火锅
小贴士：如果喝梅洛葡萄酒的时候搭配巧克力，一定要确保葡萄酒比巧克力更甜。否则，酒就会变酸。(巧克力很难搭配!)
赤霞珠
在美国和世界其他许多地方，赤霞珠都是王者。我们渴望它的单宁和水果的味道，它和美国人喜欢的很多菜都很搭配：包括牛肉!但赤霞珠的口感较软，与一些奶酪甚至薰衣草都很搭配。
奶酪/坚果：切达干酪、高更佐拉干酪、核桃
肉类/家禽：鹿肉、肋眼、炖牛肉
海鲜：烤金枪鱼
水果和蔬菜：黑樱桃，西红柿，西兰花
香草和香料：迷迭香，杜松，薰衣草
酱汁：红酱，番茄酱
甜点：又苦又甜的巧克力
希望这对你搭配食物和葡萄酒有帮助!最重要的是，尝试所有这些口味都很有趣!
换一换
清空全部
