古典基安蒂葡萄酒与黑公鸡的故事

    基安蒂是意大利一个很著名的葡萄酒产区，有很多优秀的葡萄酒都在这里生产，基安蒂葡萄酒里有一种叫古典基安蒂葡萄酒，而如果你见到酒瓶脖子的标签上，贴上了黑公鸡，那么恭喜你，你手上的那瓶就是古典基安蒂葡萄酒。那么为什么会出现黑公鸡呢？其中的故事下面就来看看。

     古典基安蒂的酒瓶脖子标签上会贴上黑公鸡标签，这是基安蒂地区生产者基金会，Consorizo Chianti Classico的象征，而只有该基金会会员才可生产 D.O.C.G. Chianti Classico。你想知道这个黑公鸡的来历吗？

    14世纪佛罗伦萨和锡耶那连年征战。为和平结束战争，双方决定各自委派两名骑手在听到清晨公鸡鸣叫后分别从各自城市出发，相会地点作为双方边界。由于佛罗伦萨的黑公鸡吃的少醒得早，在划分边界上占了便宜......从此黑公鸡这一传统的吉祥图案成为基安蒂葡萄酒生产者的标志。

    该基金会成立的目的是促进该地区的葡萄酒，提高产品质量和防止葡萄酒欺诈。自20世纪80年代以来，该基金会赞助古典基安蒂地区广泛的葡萄种植和葡萄酒酿造研究，特别是在葡萄克隆的研究领域。在基金会的“尚堤2000”计划资助下，在上个世纪的最后一个季度，已经有超过50%典地基安蒂经区的葡萄园在再重新植经改良的桑娇维塞克隆和改用现代化葡萄园管理系统。

    现今这个协会的会员已超过600家酒庄。其中大约350家是自行装瓶.。早期的古典基安蒂协会在1924年就出现了，但最终成为法定产区的是在1996年的8月26号。

    在2005年,规定GALLO NERO(黑公鸡)作为古典基安蒂葡萄酒的标志和象征。并要求每一瓶古典基安蒂葡萄酒必须在瓶子上贴有这个标志。

    法律规定了古典基安蒂葡萄酒必需要用“黑公鸡”这个标志，并把作为区分其他基安蒂葡萄酒的标注。黑公鸡是受法律保护的。

    黑公鸡对基安蒂而言还是有重要意义的，使得它成为了古典基安蒂葡萄酒的标志。古典基安蒂葡萄酒在防止葡萄酒欺诈上，也算是下足了功夫，虽然一个标志不一定就能完全解决问题，但是，当你在选购古典基安蒂葡萄酒的时候，看到这只黑公鸡，也许心里也会踏实一点。