打开的葡萄酒怎样才能放更久？

　  葡萄酒是酒精饮料，所以在喝葡萄酒的时候，要注意把握好量，而一瓶葡萄酒通常是750ml的，这对于想要自己单独小酌一杯的人来说，这个就很尴尬了，而且葡萄酒的保存很讲究，打开后不能放很久，这就意味着，如果喝不完，有没有保存好的话，这瓶葡萄酒就很容易被浪费了。

      如果一瓶正常容量的葡萄酒喝不完，可以选择半瓶装的酒。有的人为了怕浪费或变味，勉强把一瓶酒全部喝完而导致过量，这是十分愚蠢的行为，“不过量”是享用葡萄酒的最高准则。

　　目前，市面上小瓶装的酒并不多，因此，人们发明了一些延长开瓶后葡萄酒“寿命”的小工具。据了解，引起葡萄酒开瓶后变质的“祸首”是空气，人们就制造出了一种“真空泵”，利用特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封，可延长葡萄酒“寿命”达2周。抽气后的酒最好放在冰箱里，再次饮用时，先从冰箱中拿出来摆放一段时间，让温度上升到适温后再享用。

　　此外，人们可以购买“葡萄酒氮气储存液”来延长葡萄酒“寿命”。当按下这种容器的塞子时，氮气会灌入酒瓶中，一方面因氮气的压力而使葡萄酒流出，另一方面比空气重的氮气自然将酒与空气隔离，氮气的化学性质比较稳定，能够使葡萄酒较好的保存。

        如果没有专门的设备保存葡萄酒，那么葡萄酒在打开后，可以换一个小瓶子，最好密封保存，减少葡萄酒与氧气的接触，放在冰箱里冷藏保存，低温可以让葡萄酒的成长变慢，这样打开后的葡萄酒的保存时间就可以增长一段时间，但是最好不要太久，开过的葡萄酒不适合长期储存。