富有单宁感的红葡萄酒品类都有哪些？

现在生活中，大多数人都喜爱跟着自己的感觉走，不管是吃穿住行，就像感情，大多数人都是跟着自己的感觉走的。那么说到葡萄酒，不知道大家是怎样去判别的呢？今天小编要给大家普及的是“富有单宁感的红葡萄酒品类都有哪些？”我们来一起了解了解“单宁感”是什么样子的！

　　单宁是支撑一款葡萄酒架构的重要因素，不仅影响口感，还对葡萄酒的陈年潜力具有重要影响，可以说是一款红葡萄酒的“灵魂”。而由于品种特性和酿造技艺等有所差异，有的红葡萄酒单宁含量较低，有的则单宁厚重。今天小编将为你介绍几款富有单宁感的红葡萄酒。

　　1、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

　　提到富有单宁感的葡萄酒，大多数人先想到的大概是大家都熟知的赤霞珠了。赤霞珠葡萄的种植面积非常广泛，酿造的葡萄酒具有较高的单宁。这不仅与赤霞珠葡萄颗粒小、皮厚的特性有关，还与酿酒过程中的发酵和浸渍技艺有关。在美国纳帕谷(Napa Valley)，许多酿酒师会通过延长果皮与葡萄汁的接触时间来充分提取更多的单宁。

　　2、内比奥罗(Nebbiolo)

　　内比奥罗是意大利一个珍贵的红葡萄品种，其酿造的巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)葡萄酒是不少酒友的心头好。采用内比奥罗酿造的葡萄酒单宁含量非常高，风格奔放。多数情况下，内比奥罗葡萄酒需瓶陈10年之久才能达到较为易饮的状态，但正是其突出的单宁支撑起了葡萄酒的骨架。酒友们的耐心等待，终会换来一款美味佳酿。

　　3、西拉(Syrah)

　　西拉是一个具有多面性的葡萄品种，可酿造风格不一的葡萄酒。有的西拉葡萄酒相对清淡，有的却非常奔放且耐嚼，当然后者明显比较常见，它们的单宁无疑为葡萄酒增添了魅力。澳大利亚、美国加州的海岸(Central Coast)产区以及法国北罗讷河谷(Northern Rhone)产区出产的西拉单宁感都非常明显，尤其是科尔纳斯(Cornas)产区。

　　4、莫纳斯特雷尔(Monastrell)

　　莫纳斯特雷尔是法国品种慕合怀特(Mourvedre)在西班牙的名称，但无论该品种种植于何处，其酿造出来的葡萄酒都具有高单宁的特点。也正是因为这个缘故，莫纳斯特雷尔葡萄酒能够驾驭非常丰盛的菜肴。这种酒还带有明显的泥土和动物性气息。西班牙的胡米亚(Jumilla)产区就出产不少优质的莫纳斯特雷尔葡萄酒。

　　5、桑娇维塞(Sangiovese)

　　桑娇维塞葡萄在意大利几乎无所不在，它是举世闻名的基安帝(Chianti)葡萄酒的主要酿酒品种，比例有时可达到。优质的基安帝葡萄酒一般富含红色水果、草本植物、野味和烟熏的风味，酸度较高，单宁充沛。高单宁是桑娇维塞葡萄酒能够驾驭各种食物的重要原因之一，因此这种酒在许多意大利餐厅里非常常见，深受消费者的欢迎。

　　6、蒙特布查诺(Montepulciano)

　　蒙特布查诺是源于意大利中部阿布鲁佐(Abruzzo)产区的一个红葡萄品种。其酿造的葡萄酒带有李子和番茄的风味，富含单宁，相当精致。这种酒既适合单饮用，又可与各种类型的披萨搭配。在酿造过程中，酿酒师会通过延长果皮与葡萄汁的接触时间来提高单宁。尽管蒙特布查诺单宁感强，但却是相当易饮的一款酒。

　　7、马尔贝克(Malbec)

　　马尔贝克也是大多数酒友熟知的一款酒。价格较低的马尔贝克葡萄酒通常非常易饮，口感十分柔和，而一些来自阿根廷的价格较高的马尔贝克葡萄酒则大有不同，它们通常风格奔放，单宁厚重，富有结构，与前者的对比非常明显。

就像小编以上介绍的这7款比较普及的单宁感葡萄酒（赤霞珠、内比奥罗、西拉、莫纳斯特雷尔、桑娇维塞、蒙特布查诺、马尔贝克），不知道有没有一款是深入你心的呢！小编可是有好几款都深入我心的感觉呢！是不是想都去尝试一番看看它们的区别呢！