智利葡萄酒的简单指南

智利的酿酒厂是世界第五大葡萄酒出口国，也是世界葡萄酒产量最大的10大生产商之一。智利葡萄酒自16世纪以来一直在生产，当时西班牙人在殖民时期将葡萄藤种植在他们的农业作物中。直到19世纪，法国葡萄品种被引进智利，智利的葡萄酒产业才真正实现了规模以上的扩张。智利酿酒厂在20世纪70年代末和80年代初受到了国际社会的关注，由于对智利葡萄酒产区的科学干预，智利葡萄酒的质量、产量和出口潜力都有了飞跃。

智利的葡萄酒品种包括长相思(Sauvignon Blanc)，它可能是智利酿酒厂中最著名的白葡萄。红葡萄包括著名的佳美娜(Carmenere)，以及梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)。智利的葡萄酒品牌在市场上以价廉物美而闻名。

智利葡萄酒产区在哪里?

智利葡萄酒种植区可以通过主要的机场枢纽进入，包括圣地亚哥，这里经常被视为智利葡萄酒厂中央谷(Central Valley)通往主要地区的门户。中央山谷也许是智利最重要的葡萄酒产地。

智利的气候

智利葡萄酒是在不同的气候和风格。智利的葡萄酒品牌分布在从寒冷的南部到炎热干燥的北部。它的葡萄酒受到安德列斯山脉附近的影响，这有助于产生凉爽的夜晚来对抗温暖的白天。这种日变化解释了可能来自智利葡萄酒品种的高自然酸度。

智利的独特之处

智利葡萄酒的风格因地区而异，产自北方的葡萄酒明显比产自凉爽的南方的葡萄酒更丰富、更浓缩、更浓烈，而南方的葡萄酒通常更优雅、更内敛。智利白葡萄酒通常是在不锈钢罐中酿造的，以获得最大的果味和新鲜度，而红葡萄酒往往是慷慨的橡木桶，或生产与慷慨的味道意图。

智利葡萄酒

智利葡萄酒葡萄品种越来越多，其中以西班牙和法国品种的混合最为突出。智利混合葡萄酒和单一品种的葡萄酒主要由赤霞珠、长相思、梅洛、霞多丽、佳美娜和品丽珠酿制，但其他品种，如西拉、佳丽酿、黑皮诺、赛美蓉、雷司令和维欧尼也很有名。

赤霞珠

由赤霞珠酿制的智利葡萄酒在很大程度上被认为是智利酿酒厂的旗舰产品。由赤霞珠酿制的智利葡萄酒具有典型的顺滑和柔软的口感，带有浓郁的黑果味，并伴有甘草、薄荷和黑橄榄果味。智利产的赤霞珠葡萄酒主要是在非常“新世界”，前端和水果驱动的风格。

长相思

在所有智利白葡萄酒中，最容易识别的是长相思。来自智利酿酒厂的长相思是典型的热带水果口味，易于饮用，酸度清脆，采用不锈钢制造，最大限度地保持年轻和新鲜。用长相思酿制的智利葡萄酒被视为对新西兰长相思全球主导地位的“威胁”。

梅洛

用梅洛葡萄酿制的智利葡萄酒很受欢迎。梅洛(Merlot)的酿酒厂专注于生产毛绒、天鹅绒般质感的葡萄酒，口感柔软、饱满，常常带有巧克力或咖啡的味道。这些都是很容易喝的，通常是非常便宜的葡萄酒风格。

智利葡萄酒酿酒厂

智利的酿酒厂大多是现代化的，并投入了大量资金，希望以可承受的价格生产出充满活力的新世界葡萄酒。智利酿酒厂得益于与飞行酿酒师和酿酒师顾问的长期合作，他们在过去几十年里帮助智利葡萄酒行业实现了良好的调整。著名的智利葡萄酒包括Vista Bodega、The Whitemount和The Summit。

智利葡萄酒的未来

智利葡萄酒与澳大利亚葡萄酒之争，对于许多寻求价格实惠、口味丰富、果味浓郁的白葡萄酒和红葡萄酒的饮酒者来说，是一个令人烦恼的问题。智利出产的葡萄酒由名贵葡萄品种酿制而成，提供了一种方便、即饮即饮的体验，往往以非常高的品质和果味脱颖而出。智利的酿酒厂在国际市场上越来越受欢迎，对于那些想买到便宜货、但又不失口味的人来说，这是一个不错的选择。智利葡萄酒只会加强其作为世界上最大的廉价葡萄酒生产商之一的地位。