【酒知识】关于意大利的葡萄酒是怎么分级的

对于意大利这个国家来说，应该大家对它的了解应该是不陌生的吧，它是与法国并称全球葡萄酒产业的两大巨头，而且在以前的时候，意大利在国际市场上的发展前景并不是被很多人看好，因为当时意大利没有像法国有一定的制度，消费者很难在种类比较多的意大利葡萄酒中选出独特的美酒。

　　Vini，一般葡萄酒。欧盟内生产的葡萄酒即可。

　　Vini Varietali，大多数(至少85%)产自一种被认可的“国际”葡萄品种(Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc, Syrah)的普通葡萄酒，也可能是上述两种以上品种的混酿。酒标上面可能标注葡萄品种和年份。

　　Vini IGP，具有地理标志保护的葡萄酒在意大利传统上也被称为IGT， Typical Geographical Indication。在意大利境内某一特定区域生产的葡萄酒，在授权品种、葡萄栽培和酿制实践、感官和化学物理特性、标签说明等方面遵循一系列具体而精确的规定。目前(2016)存在118个IGPs/IGTs。

　　Vini DOP，原产地受保护的葡萄酒。这个类别包括两个子类别:Vini DOC(受控指定产地来源)和Vini DOCG(受控及指定产地来源)。DOC葡萄酒必须是IGP葡萄酒至少5年以上。他们通常来自某一IGP领土内的较小区域，这些地区因其气候和地质特征、质量和当地酿酒传统的创性而特别受欢迎。他们还必须遵守比IGP葡萄酒更严格的生产规定。如果一款DOC葡萄酒已经有至少10年的历史，那么它就可以升级为DOCG。除了满足DOC葡萄酒的要求，DOCG葡萄酒还必须在商业化之前通过更严格的分析，包括由一个特别指定的会进行品尝。DOCG葡萄酒还必须展示出卓越的商业成功。目前(2016)有332个DOC和73个DOCGs，总计405个DOP。与起泡酒生产的监管有关的子类别有很多(如Vino Spumante、Vino Spumante di Qualita、Vino Spumante di Qualita di Tipo Aromatico、Vino Frizzante)。在DOP类别中，“Classico”是一种产自保护区历史中心的葡萄酒。“Superiore”葡萄酒的alc%/vol比一般的DOP葡萄酒至少高出0.5个百分点，每公顷允许的葡萄产量更少，通常品质更高。Riserva是一种经过陈酿的葡萄酒，陈酿时间长短随(红、白、传统法起泡、查玛法起泡)而变化。有时，“Classico”或“Superiore”本身就是DOP名称的一部分(如Chianti classic sico DOCG或Soav)。

　　2007年，Barbaresco associzio是个引入Menzioni Geografiche Aggiuntive(附加地理提及)的组织，也被称为MEGA或subzone。

　　2007年确定了65个亚区葡萄园，2010年又批准了一个亚区，最终数量达到66个。[10]的主要目标是为一些最著名的酒庄葡萄园划定官方边界，以保护它们免受不合理的扩张和侵占。

　　2010年，巴罗洛也紧随其后，拿出了181个MEGA，其中170个是葡萄园区，11个是村庄名称。在介绍了MEGA for Barbaresco和Barolo之后，Vigna(意大利语，葡萄园)这个词可以在各自的MEGA之后使用，而且只有在葡萄园位于被批准的官方地理位置范围内时才可以使用。

　　意大利葡萄酒的分级相对于法国来说比较松散，也没有特级酒庄的分级，但是也有很多注重品质的酿酒师在不懈努力地追求着。

所以意大利就开始了自己的等级制度，把葡萄酒分为四个等级。所以在地区餐酒这个名字来看，就知道这个级别是特定产区或地区酿制的，是非常具有地方特色的葡萄酒。其实当意大利的分级制度开始确立的时候，后来才进行了一些完善，是把一些不适合高级别法规要求的优质葡萄酒和日常餐酒区分开来。