人造舌头可以识别假酒

假酒是葡萄酒和烈酒业中常见的祸害。但假酒的问题可能很快就会成为过去。一组在苏格兰进行研究的科学家声称，他们发明了一种巧妙的方法，可以检测出你喝了12年的威士忌酒是否是如商家所说的真货。

格拉斯哥大学的一个研究小组开发了“人工舌头”，可以用来识别单麦芽威士忌，并在此过程中了解每种威士忌的味道。据英国《卫报》报道，这项技术依靠的是人工味蕾——比舌头上的味蕾小500倍，人工舌头依靠着味蕾能够检测出酒精中存在的不同化合物。然后，该设备为每个样品创建一个独特的标识，就可以对有假酒嫌疑的酒进行检测。

作为实验的一部分，研究小组用7种不同的单麦芽威士忌、水、酒精含量为40%伏特加混合在一起来测试“人工舌头”。该设备为每一种威士忌都生成了独特的指纹图谱，成功地区分了不同的威士忌，包括12年和18年的格兰菲迪奇(Glenfiddich)、10年的拉弗格(Laphroaig)和格伦•马诺奇(Glen Marnoch)等等。

格拉斯哥大学这项研究的主要作者阿拉斯代尔·克拉克(Alasdair Clark)博士告诉《卫报》(the Guardian)，“尽管(威士忌的)化学成分非常相似，我们设计实验的方法表明，它们仍然可以作作为独立的实体，互相区别出来。”

该技术还可以用于监测河流的环境危害，并识别受污染的液体。那么，对于那些担心自己喝的东西“有毒”的人来说，真是一个不坏的消息。