葡萄酒理想的冰镇方式是什么？

酷热的夏天,很多人都想要来一杯冰冷凉爽的饮料，当然对于爱酒人士也不例外，他们都会选择将自己喜欢的酒选取最佳的冰镇方式。那么葡萄酒的最佳理想的冰镇方式又是什么呢？很多人想必直接将葡萄酒扔进冰箱，其实这种方式并不是最理想的。今天小编就带你们了解葡萄酒冰镇的小窍门。

　　越是精细复杂的葡萄酒，冰镇手法越容易影响到口感。如果降温的速度太快，或者冰镇的时间太久，都易导致香气封闭，而且冰镇的速度越快，冰镇的温度越低，封闭就越明显。

　　常见的冰镇法就是用冰桶降温，直接把酒放进冰水混合物中冰镇。

　　而的冰镇应该是“降温越慢越好”，这样才能保护那些美妙的香气。所以如果是复杂细腻，层次感突出的佳酿，更应该温和的冰镇，并且精确的控制时间，以免损伤酒质。

　　这里，知味君就给大家介绍一个能妥善冰镇葡萄酒，又不损伤香气的方案。

　　放冰箱的冷冻室，或者选择大型的保温箱，在最底层铺满冰块但不加任何水。之后将葡萄酒平放在冰块上，盖上保温盖，让冰块的冷空气缓慢的为保温箱里的葡萄酒降温。这样冷却一瓶葡萄酒最为细腻，但需要通常45分钟到1个小时。

　　同样，如果你想适当冷却红葡萄酒，最温柔也最慢的办法就是在冰桶底部铺一层冰块，不加水，之后把红葡萄酒放进去，用冷空气，而不是冷水，把酒维持在较低的温度下。

　　其实，现实操作中，倒不用追求太过精确的温度，今天给出的只是一个大致范围，而且根据葡萄酒个体的不同，其口中表现也必然不同，可以灵活调整饮用温度，让葡萄酒展现出最好的一面。如果实在捏不准，可以借助温度计或是酒温环的帮助，但一旦孰能生巧，靠手感和口感就可以大致推断这个温度是否合适啦。

一般情况下，想要达到快速冰镇的效果，我们一般会采取冰桶这个办法。这个方式就是在有冰和水的冰桶里加入盐，这样就可以迅速降低温度，到达快速冰镇的效果。同时，你还可以用湿毛巾包裹酒瓶，让酒瓶里的红酒在不同的部位上都得到接触，从而使得降温达到最佳的效果。