你知道什么是香料葡萄酒？

 对于香料不知道大家有没有了解它是什么？怎么产生的？香料其实就是葡萄酒中最基本的香气种类的一种，而这些香气可能来自葡萄本身，也可能在发酵这些一系列过程中产生的，在面对一些香料的时候，我们都会情不自禁想到一些美食，然后再来一杯葡萄酒，多么完美的生活。

　　近日，加州Healdsburg结合欧洲百年传统与加州酿酒创新酿出了一款稍带轻微香料的葡萄酒。

　　香料酒首次发现与公元2世纪的罗马时期。2010年酒庄的创始人之一Crystalyn Hoffman决定去欧洲游历一年，并花了大部分时间呆在德国，在此期间发现了香料酒的制法。随后他与另外一位品牌创始人Anders Pederson合作制作新的葡萄酒种类：香料葡萄酒。这款葡萄酒名为Signature Collection of Gold Medal，采用仙粉黛(Zinfandel)和霞多丽(Chardonnay)酿成。

　　这款葡萄酒的2012年份带有轻微的雪松和豆蔻的香气。葡萄酒入口微甜，带有黑色浆果的风味，但余味透露出深刻、强劲、令人惊讶愉悦的香料气息。仙粉黛香料酒建议与意粉搭配。

很多听到黑胡椒，就认为它是用来做菜的调料，可是它并不是调料的专属，它属于辛香料，是葡萄酒中最常见的味道之一，所以对于很多喜欢烹饪的葡萄酒爱好者它并不是很陌生，二新鲜的胡椒的颜色是绿色，放它被风干会变成黑色，把它研磨后会发生一定的香味。