酿酒葡萄品种：丹娜（Tannat）

丹娜（Tannat）原产于法国，如今已成为乌拉圭的英雄，并把它放在酿酒地图上。这是一种有趣的葡萄，它以如此特别的方式表达着土地的肥沃。它在哪里生长以及如何酿酒将会极大地改变它的风味特征，所以它是一种非常令人兴奋的葡萄，供实验酿酒师使用。

在嗅觉上，丹娜展示黑色水果、表土、草本植物和湿石头气味。在口感上，它可以是单宁度很高、结构严谨，也可以是更柔和、更圆润的。它典型地展示黑莓、黑莓、李子、烟熏、矿物、干香料，但是当它来自乌拉圭时，浆果的品质可能更成熟、更柔和。

丹娜食物搭配

丹娜倾向于搭配更大胆的菜肴，以抵抗其结构和风味特征的强度。烤野味或羊肉非常适合法国西南部的丹娜，以及黑橄榄、茄子和蘑菇菜肴。对于乌拉圭人来说，选择范围更广:几乎所有种类的烤肉都很好吃，尽管太热的酱汁会掩盖葡萄酒的细微差别。

丹娜葡萄酒产区

丹娜被认为最初来自法国巴斯克地区，但最著名的是位于比利牛斯山麓西南地区的Madiran葡萄。虽然大多数Madiran是100%丹娜，但它们也可以与品丽珠、赤霞珠和费尔混合。然而，丹娜仍然在巴斯克地区的Irouleguy被发现，这个关键的位置是它如何到达南美洲的。大约在1870年，巴斯克移民带着葡萄藤来到乌拉圭，在那里他们开始茁壮成长。今天，乌拉圭比世界上任何其他地方种植和生产的丹娜都多。

丹娜在加州较热的地区也展现出了很多希望。Tablas Creek对加州的增长负有部分责任。1990年，尽管丹娜不是罗纳河谷常见的品种，但它还是收到了Perrin苗圃的丹娜插条。因为丹娜是一种很容易种植的葡萄，苗圃主觉得它在加利福尼亚会很好，而且确实如此。今天，它可以在全州范围内找到，包括 Paso Robles, Monterey 和 Mendocino。

丹娜继续展现全球前景，目前在阿根廷、巴西、澳大利亚、意大利和南非种植。在美国，俄勒冈州和亚利桑那州也发现了这种植物，并显示出在其他地方种植的巨大潜力。

丹娜结构和风格

酒体：饱满

酸度：中等

酒精：中等以上

单宁：高