软木塞，葡萄酒的“绝对保镖”

　　要说一样跟葡萄酒形影不离的东西，软木塞也是其中一个，软木塞从葡萄酒装瓶开始就如影如随，一直跟着在葡萄酒的左右，直到葡萄酒被人饮用，它才从葡萄酒身上掉下来。可以这么说，软木塞是为了保护葡萄酒的味道不外泄而存在。

　　软木塞是瓶塞中的贵族，好品质的葡萄酒多数使用软木塞。软木塞由天然软木加工而成。弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。既不使酒液溢出，又不完全隔空气，有利于瓶中葡萄酒的发育和成熟，使酒口感更醇和、圆润。

　　不过，干燥时弹力会因瓶塞缩小而下降，所以采用软木塞的葡萄酒一定要用横放方式才能让软木塞保湿以保存葡萄酒。虽然很多新世界的酒庄已经开始全线采用金属旋盖或者合成材料，但还没有足够长时间的实验来证明陈年葡萄酒可以离开一枚好的天然软木塞。目前，也有用人工制造压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞。

　　适宜酒品：由于软木塞的寿命在30年左右，因此适宜保存陈年的优质葡萄酒。

　　缺点：环境干燥时会失水造成漏氧而使葡萄酒氧化变质。

　　软木塞是葡萄酒的“绝对保镖”，也是因为它的出现葡萄酒的味道才能保存这么好，葡萄酒才可以远距离的运输，长时间的保存，在时间的流逝中味道依然保留完整、完好，确保里面的酒味道不发生任何的变化。