有些葡萄酒是会出现晶体,它也被称为酒石,是葡萄酒中一部分。很多人并不知道葡萄酒晶体到底指的是什么,于是就希望能够深入的了解下葡萄酒晶体,让自己能够进一步的了解下这种物质。本文也给大家介绍了三种葡萄酒晶体。
1、酒石酸钙晶体
葡萄酒中的酒石酸钙晶体外形不规则,在显微镜下观察多呈尖锐的外形,有强烈的反光现象。晶体能均匀的吸附葡萄酒的色泽,因此它的色泽随酒的颜色而定,晶体形成时间长,能互相连成“链状”或“晶丛”。
2、酒石(酒石酸氢钾)晶体
葡萄酒中酒石酸氢钾的结晶一般很粗糙,不象其它晶体透明晶亮,晶体呈不规则的外形,表面有许多不定形的麻点,由于不规则的外形吸附着酒的色泽,因此在显微镜下观察晶体上的麻点非常清楚。
3、草酸钙晶体
葡萄酒中草酸钙晶体比较细小,是白色粉状或中等大小的晶体,显微镜观察呈简单的尖锐的纯晶形,外缘明显,反光强烈,表面有明显的光彩,晶体吸附的色泽均匀,但比酒石酸氢钾和酒石酸钙为低。
但是对于这三种常见的葡萄酒晶体可能大部分人都不知道,不了解晶体也没有关系,懂得喝葡萄酒就可以了。只是有些时候葡萄酒出现了一些小颗粒的晶体时,人们没有必要那么的害怕,因为它并不是什么坏物质。