葡萄酒中的多菌灵到底是什么？

　　“人生较美莫过于初吻，而人生中的前列杯酒却也如初吻般美妙。”突然多了一个“第三者多菌灵”的出现，扰乱了你对葡萄酒的独特热爱，难道我热爱这么多年的葡萄酒就这样离我而去了！其实真实的背后故事并不是这样的，让我们了解多菌灵真正背后的故事吧！

最近有媒体选了一些国产葡萄酒进行检测，发现含有多菌灵。那么什么是多菌灵呢?多菌灵是一种抗真菌的农药，美国已经全面禁止使用，于是才有了“国产葡萄酒不能喝了”的说法。

　　这是个典型的“中国式食品新闻”。首先，媒体只是选择了几个品种进行检测，而市场上的其他产品都不在检测之列。报道中又强调“国产葡萄酒”，这就成功地给公众造成了“其他品牌、尤其是进口产品没被检出”的错觉。其次，只检测了多菌灵及另一种农药。而在农业生产中，多菌灵并非不可替代，不用它而用其他农药的产品，也就会得出“没有农残”的假象。

　　对于合法农药，必须比较“检测到的含量”和“允许残留”才有意义。多菌灵是一种世界各国广泛使用的低毒农药，中国、欧洲、日本、巴西等地都可以合法使用。虽然各国制定的“残留标准”不尽相同，但都有很大的安全余量。只要符合标准，就可以认为不会危害健康。

　　该报道忽略了多菌灵的整体情况，只强调了美国不许使用以及“可能致癌”等信息。美国不再把它列入允许使用名单，并非它有多大危害，而是因为有了替代产品。替代产品相当于它的升级版，其有效成分跟它并没有本质区别。

　　多菌灵引起关注，起始于年初美国橙汁中被检测到。因为美国不许使用，所以检出即非法。美国FDA当时也发布了公告，指出已经上市橙汁中的含量不足以危害健康，所以不要求召回。当时橙汁中的含量，其实比这次葡萄酒中检测到的还要高。

　　实际上，随着科学技术的进步，农药的毒性越来越低，分解周期也越来越短。任何一种农药，只要其残留量符合规定，对健康的“危害”就完全可以忽略。比如，美国农业部每年对蔬菜水果的农残含量进行检测，多年的检测结果汇总，超过93%的苹果中能检测到至少一种农残，2009年的检出率更是接近98%。

　　这次葡萄酒中检测出的多菌灵含量远远低于“安全限量”，并不值得担心。相对而言，倒是葡萄酒中的酒精，对健康的危害更值得关注。

随着科学进步的发展，农药的毒性在不断的降低，所以葡萄酒中的多菌灵并不用太过于担心了，依然可以继续独宠心爱的葡萄酒来作为你的首选。葡萄酒是有生命的酒，自从它被酿成酒装瓶的那一刻开始，她便像一个婴儿，每一天都在瓶子里慢慢成长，直到被启瓶，她的生命被接受，被赞美，被欣赏。