你的葡萄酒要醒酒吗？

换瓶醒酒不只是为了豪华的晚宴和场合。这个过程可以真正提高你最喜欢的葡萄酒的品质，无论是白葡萄酒还是红葡萄酒，无论是陈年葡萄酒还是新鲜葡萄酒。

换瓶醒酒只是酒从一个容器转移到另一个,但它背后的主要原因是打开一个年轻的葡萄酒(如果真的单宁酸)通过空气或者一个年长的红葡萄酒从沉积物中分离出来。

以下是你应该考虑葡萄酒换瓶醒酒的原因

它打开了味道

醒酒最重要的原因之一就是要打开酒的味道。有一个普遍的误解，认为醒酒只是陈年红酒的事。虽然这可能是最常见的换瓶醒酒，但这是一种开启年轻葡萄酒、展现其真正味道的好方法。年轻的葡萄酒有时会非常酸或单宁酸。换瓶使葡萄酒能够呼吸，软化和打开它的味道轮廓。

除去沉淀物

换瓶陈年葡萄酒的主要原因之一是去除沉淀。随着时间的推移，颜色和单宁分子变得越来越大，几乎达到淤泥的浓度。未经过滤的葡萄酒也会有一些沉淀物。通过醒酒，你可以避免啜饮杯底的淤泥状沉淀物。

去除多余硫化物

硫化物，可以在螺旋盖瓶中茁壮成长。在酿酒过程中经常使用硫来帮助葡萄酒的保存。这不是一个问题，在老的软木，因为硫会消散从渗透软木。最近螺旋盖葡萄酒的激增导致硫醇被困在瓶子里，直到瓶子被打开。在白葡萄酒中更常见，但通过醒酒，多余的硫被去除。

不仅仅是红葡萄酒

有许多白葡萄酒品种将受益于换瓶。此外，在澳大利亚，我们倾向于喝太冷的白葡萄酒。把白葡萄酒从冰箱里倒出来，稍微加热一下，让我们更充分地享受它们的味道。更多的氧气可以表达更多的芳烃，展现出更多的复杂性。然而，如果你喜欢你的香槟和起泡酒中的气泡，我们不建议换瓶，因为气泡会很快变平。

不需要很花哨

互联网上充斥着许多葡萄酒醒酒器、小工具和方法，包括使用混合酒的倡导者，但我们认为传统方法是最好的。世界上有许多不同风格的醒酒器，毫无疑问，许多葡萄酒爱好者都有无数令人惊叹的玻璃或水晶收藏品，供人们享用大餐或聚会之用。然而，大多数容器应该足够，包括大玻璃瓶或其他空瓶。他们会做这项工作，但不是最时尚的方式。简单地倒入你选择的容器中，让它休息20分钟，然后上桌。干杯!