葡萄酒并非“陈年好”我们知道为什么吗？

葡萄酒并非“陈年好”我们知道为什么吗？我们眼下看到的事不少葡萄酒打起来了年份的标识，当然也是贵了几倍，接下来跟着小编来一一学习吧!

一、葡萄酒不是陈年好

眼下，不少葡萄酒打起了“年份”牌，标了年份的比没标的贵几倍。有顾客不解：年份早的葡萄酒，就一定比年份晚的好？

记者昨走访多家超市、烟酒店，见到多种品牌的年份葡萄酒，其外包装上标出1995年、1998年、2003年等字样，售价普遍较高。一品牌普通干红只要30多元就能买到，而同品牌、同规格的1998年年份干红，标价110多元，有的进口年份葡萄酒，卖价数千元上万元。

有销售人员表示，酒是陈年好，年份越久远，酒的品质越好，卖价自然就高。

业内人士介绍，前年起实施的《葡萄酒》国标规定，葡萄酒标注的年份必须是葡萄采摘年份，且该年的葡萄汁含量须达到80%以上。不过，葡萄酒并非越陈越香，年份久远与否不是评定葡萄酒优劣的对依据。

“不能简单地说1995年的葡萄酒就一定比2003年的好。”中百仓储酒品买手余永超介绍，葡萄酒的品质受“天时（葡萄生长采收那一年的阳光、降雨量、气温），地利（种植土壤、葡萄品种），人和（葡萄园种植、酿造技术）等多方面因素影响。比如，1975年和1982年相比，1982年出产的葡萄品质好，酿造出的葡萄酒，要优于1975年的。

武汉商业服务学院食品工程系鲁永超教授表示，优质葡萄酒较适合久存，在其保存期间会不断地倒桶，橡木香味能充分浸入酒中，所含单宁物质也被软化，葡萄酒能达到最佳口感；但一般葡萄酒，如果放置一二十年，很可能已变质，因此低档葡萄酒，最好在出厂3年左右就喝掉。

葡萄酒的年份各自不同，不是唯一的标准，都是根据我们的口感来体会的，当然我们也知道，优质的葡萄酒是比较适合久存的，想了解更多，记得关注哦！