赤霞珠,黑皮诺……这些葡萄酒中都有什么香料味你知道吗?每一种葡萄酒,我们都可以闻到不一样的风味,复杂而丰富的气息。下面跟着小编一起来闻香识酒吧。
香料是葡萄酒中丰富而特殊的一种风味。在葡萄酒的世界里,我们可以感受到不同香料的味道。
葡萄酒的香料风味受到多种因素的影响,如品种本身的特性、葡萄的生长环境以及酿造工艺等。以品种来说,酿酒红葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah),本身蕴含着复杂而丰富的香料气息;而对于某些葡萄酒,如果将其置于橡木桶中陈年,也会发展出肉豆蔻、丁香和肉桂等香料气息。
下面,小编为各位酒友总结下,常见的葡萄酒中都蕴含着怎样的香料味。
一、葡萄酒的香料
1.红葡萄酒
常见的赤霞珠、西拉、梅洛(Melot)以及黑皮诺(Pinot Noir)等葡萄酒中都有香料风味,但浓郁度和种类有所不同。黑胡椒是红葡萄酒中较常出现的香料味,一般是葡萄品种本身带来的,西拉是其中的一大典型。对于赤霞珠而言,香草和甘草是其中较为常见的香料味。
2.白葡萄酒
白葡萄酒通常以果香和花香为主,复杂的香料味道较为少见,但是以下常见的白葡萄酒中仍然带有香料味。
当然,带有香料风味的葡萄酒远远不止上述酒款;一款葡萄酒中,香气和风味也远远不止香料一种。葡萄酒丰富复杂的丰富,还是需要各位酒友验细细品尝和感受。
赤霞珠葡萄酒常用的香料是香草和甘草,淡淡的青草味;而白葡萄酒一般是水果香和花朵香气而成。其实每一种葡萄都有自身不同的韵味。想了解更多,记得关注喔。