葡萄酒配餐为什么不建议和这些一起我们知道多少呢？

葡萄酒配餐为什么不建议和这些一起我们知道多少呢？其实红葡萄酒不建议和海鲜搭配的，我们红葡萄酒配红肉也是符合烹饪的自身规则，接下来跟着小编来一一学习吧！

一、葡萄酒配餐

红葡萄酒不建议与海鲜搭配

红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

不建议有醋相伴

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

浓香辛辣食品配酒有挑选

辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。

其他不建议搭配葡萄酒的食物

鲜蓟，四季豆，小圆白菜，芦笋，醋，咖喱，巧克力，柠檬，鸡蛋。

如果你想让美食更加的美味又养生，葡萄酒配餐的时候一定注意一下这些。

其实以上都是葡萄酒配菜的做法，当然还有更多的知识需要我们去感觉，也是一种适合的搭配， 想了解学习更多的知识，记得关注哦！