哪些葡萄酒适合长期瓶陈，快来看看你的葡萄酒适合吗

对于那些珍惜和热爱葡萄酒的人来说，能想到的更浪漫的事情是与珍爱的葡萄酒一起“慢慢变老”。然而，不是所有的葡萄酒能经受住时间的考验，有的葡萄酒陈酿的时间是很短的，需要及时喝掉。那么，哪些葡萄酒适合长期瓶陈？一起来看看。

一、是否所有的葡萄酒都适合陈年

一般来说，瓶陈是为了使葡萄酒中的酸度、单宁、糖分和酒精度能够发展得更加平衡。但事实上，并不是所有的葡萄酒都适合长期瓶陈的，它们其中的绝大部分会在这个过程中失去清新的果味，并会产生令人不悦的动物或植物性气息。而这种情况哪怕是在妥当储存的条件下也无法避免，这也是为什么绝大多数的葡萄酒都适合在瓶陈一两年内喝完，除非酒庄或酿酒师特地说明该酒适合长期瓶陈。所以大家务必摒弃“葡萄酒陈年越久越好”这种观念。

二、 哪些葡萄酒适合长期瓶陈

需要留意的是，仅有一小部分葡萄酒适合瓶陈较长时间，比如说年份波特(Vintage Port)、上好的德国雷司令(Riesling)、苏玳甜酒(Sauternes)、波尔多列级庄(Bordeaux Grand Cru Classe)、勃艮第(Burgundy)的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)、意大利的布鲁奈罗(Brunello)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、西班牙里奥哈(Rioja)的特级珍藏(Gran Reserva)以及美国加州(California)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等等。

三、 葡萄酒本身的哪些因素使其得以长期瓶陈

对于以上所提到的适合瓶陈较长时间的葡萄酒，我们不难发现它们间或有以下相似点：

1. 年份佳

2. 酸度高

3. 酒精度较高

4. 单宁含量高

5. 糖分含量高(就白葡萄酒而言)

此外，大瓶装的葡萄酒比普通装的葡萄酒更适合陈年。因为密封酒瓶的橡木塞大小一样，进入瓶中的氧气含量一样，这就意味着大瓶装比普通装的葡萄酒氧化速度更慢，瓶陈时间更长。

四、怎样才能在一定程度上延长葡萄酒的瓶陈时长

1. 将葡萄酒储藏于凉爽而阴暗的地方，避免晃动。

2. 储藏温度应保持稳定在10-15oC之间。

3. 水平放置葡萄酒以保持软木塞的湿润状态，务必密封。

4. 避免将葡萄酒放置在厨房中，厨房内温度持续变化而且气味强烈。

5. 确保葡萄酒远离化学溶剂和绘画颜料等化学物品。

一般来说，葡萄酒酒存放了几年后，酒会就失去了浓郁的水果香气，年轻的葡萄酒可以品尝水果、橡木的味道，但几年后，这些元素会慢慢融合在一起，葡萄酒的味道变得复杂，就更难一层一层地辨别味道。