常见葡萄酒认知的十大误区有哪些呢？

常见葡萄酒认知的十大误区有哪些呢？其实我们也知道辨别葡萄酒品质好坏有多种方法，但是每一种方法也并不是的正确，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！

辨别葡萄酒品质好坏有多种方法，但是每一种方法也并不是的正确，误将某种谬论挂在嘴边容易给人不懂装懂，也为了你可以胸有成竹的与朋友聊葡萄酒话题，小编专门总结了十大常见葡萄酒误区。

一、误区1：挂杯越多酒越好

“挂杯”现象只表明酒精、糖分和甘油含量比较高，并非好酒的标准。

比如那年的气候比较炎热，导致葡萄的糖分过高、葡萄酒的酒精含量过高，自然也会出现密集的“酒腿”。而与此同时，炎热的气候往往也会导致葡萄的酸度不足，这样的葡萄酒就会缺乏坚实的结构。

二、误区2：用螺旋盖葡萄酒质量不好

这完全是误解。螺旋盖是一种非常好的葡萄瓶塞，尤其是对那些25美元以下的葡萄酒来说;这些葡萄酒都应该在3-5年内饮用，用螺旋盖完全可以满足密封的要求，而且成本比较低。很多价格低于25美元的葡萄酒质量都非常好。

三、误区3：把葡萄酒简称为红酒

把葡萄酒简称红酒，以至出现“霞多丽红酒”的谬误。即使是天才般的酿酒师，也不可能用霞多丽白葡萄酿造出红酒来。

实际上，红酒只是葡萄酒的一种，葡萄酒还包括白葡萄酒、桃红葡萄酒、香槟、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒(贵腐酒)、冰酒、雪利酒、波特酒、马德拉酒以及各种加香葡萄酒(味美思等)。

误区4：经常闻软木塞

在正规的西餐厅，侍酒师在开瓶之后，照例会把软木塞放在一个小碟里，端过来请点酒人检查，看软木塞是否干裂或发霉——如有上述现象，说明此酒保存不当，可以请求换一瓶。但有些顾客喜欢冒充行家，往往还要装模作样拿起软木塞放在鼻子底下闻一闻，然后摇头晃脑。其实这是不正确的，就如美国《葡萄酒观察家》专栏作家马特·克雷默所说：你不可能从一个软木塞的气味得知一瓶葡萄酒的好坏，一如你不能从鞋垫的味道得知一双鞋子的好坏。

误区5：崇拜橡木味

在品酒会上，有人发表评论：“果香浓郁，口感圆润，有香醇的橡木味”

橡木味来源于葡萄酒的橡木桶陈化过程。在长达12个月、18个月或24个月不等的陈化岁月里，橡木含有的呈香物质会舒缓地融入酒液，使葡萄酒衍生出一定的焙烤类香气，比如杉木、雪松、雪茄盒、巧克力、咖啡、焦糖、烤面包、熏培根等香气。

但是，英国酒评家安德鲁·杰弗在《红酒圣经》指出：“那些认为橡木味是葡萄酒主要风味的人，和那些认为番茄酱就是蔬菜的人一样。”

误区6：凹槽越深就说明葡萄酒的质量越好

坊间一直流传着关于红酒酒瓶底部凹槽的传言，一种说法是凹槽越深就说明葡萄酒的质量越好。而另外一种见解则认为，凹槽的存在是为了减小瓶内固有空间，目的是为了以更大的瓶装更少的酒。然而种种传言或多或少有其根据，但却并非是对这小小凹槽的正解。

红酒酒瓶凹槽存在首先实现的是它的实用价值，它较大的作用就是积存酒内的沉淀物。随着酿造技术的改善，这一作用显的不那么重要，以酒瓶凹槽的深浅来判断一瓶葡萄酒的质量也是不科学的。

误区7：白葡萄酒的陈年潜力没有红葡萄酒的好

一般来说，葡萄酒的陈年潜力如何主要由它的酸和单宁来决定，因为酸和单宁都是天然的防腐剂。有些人可能认为白葡萄酒的单宁含量极低，因而它的陈年潜力并不突出，然而事实并非如此。很多白葡萄酒的酸度都非常高，陈年潜力不容小觑。比如，一瓶1811年份的滴金酒庄(Chatuead’Yquem)贵腐甜白葡萄酒在2012年以117，000美元售出，质量极为出色。这款葡萄酒由长相思(SauvignonBlanc)和赛美蓉(Semillon)葡萄酿造。

误区8：葡萄酒越陈越好

超过90%的葡萄酒都应该在购买后的3-5年内饮用，这些葡萄酒如果继续陈酿下去，质量并不会变得更好。适合长期储存的葡萄酒需要具备一定的条件：单宁高，酸度高，风味复杂，而且整体比较平衡。要判断一款葡萄酒是否越陈越好，较简单的一个方法就是：如果它的价格低于25美元，那它不适合陈年，较好在3-5年内饮用;如果它的价格高于40美元，那它很可能可以储存5年以上。

误区9：红葡萄酒中的亚硫酸盐会引起头疼

所有葡萄酒中都有亚硫酸盐，包括那些有机葡萄酒。医生和科学家都认为葡萄酒中的亚硫酸盐并不会引发头疼。那么葡萄酒中的什么物质会引发头疼呢?关于这个问题，至今人们还在争论和研究当中，不过葡萄酒中较有可能导致头疼的物质是组织胺和酩胺等。

误区10：葡萄酒瓶上标注的酒精度是百分百精确的

法律允许酿酒商在葡萄酒瓶上标注的酒精度比它实际的度数高/低1%。所以一瓶标注13.5%的葡萄酒的酒精度可能介于12.5%-14.5%之间。

其实我们经常在感受葡萄酒给我们的感受度，所有葡萄酒中都有亚硫酸盐，包括那些有机葡萄酒，希望对大家有所帮助，想了解更多的葡萄酒知识，记得关注哦！