对于葡萄酒为什么会出现了晶体沉淀的原因，有谁是知道的？

　　 葡萄酒跟世界上的许多种酒类都是不一样的，葡萄酒的本身是会有着许多奇怪现象出现的，那么，对于葡萄酒为什么会出现了晶体沉淀的原因，有谁是知道的？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　我们发现一些葡萄酒会出现片状的透明小晶体，它们常常堆积在软木塞的底部。那这些晶体究竟是什么呢?其实，这些小晶体经常被称为“酒钻石”，它们是无害的酒石酸晶体。当葡萄酒的温度连续36个小时降到冰点以下，过量的酒石酸就会凝结成酒石酸盐晶体。

　　酒石酸对于葡萄酒的新鲜度和酸度有着至关重要的作用，会直接影响到葡萄酒的PH值和长期稳定性。酒石酸会出现在葡萄酒中是因为葡萄中含有酒石酸，有的葡萄品种含有较高浓度的酒石酸，如长相思(Sauvignon Blanc)和雷(Riesling)，而黑皮诺(Pinot Noir)和马尔贝克(Malbec)的酒石酸含量则相对较低。

　　 酒石酸的含量也因地域的差异而有所不同。凉爽气候条件下生长的葡萄带有更高浓度的酸味，这是因为葡萄在花期的新陈代谢过程中产生了更多的酒石酸。

　　 出现这些小晶体一定就意味着葡萄酒存在缺陷吗?其实并不是。旧世界的葡萄酒爱好者把酒石酸晶体的存在看成是葡萄酒高质量的体现，并且很多酿酒师坚持认为冷却稳定的方法会改变葡萄酒的平衡性和风味。

　　 在葡萄酒世界里面是会发生很多奇特并且有趣的现象，而往往许多的人们对于这些现象都是了解的不深的，而关于葡萄酒为什么会出现了晶体沉淀的原因在以上为大家介绍了，希望这些内容可以来去帮助大家。