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对于葡萄品种的“轻重”内容,大家是了解多少呢?

2020-02-14 10:33:55 来源: 葡萄酒网
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 对于那些喜爱喝葡萄酒的人们来说,他们往往是比较看中葡萄酒的口感与品质的,那么,对于葡萄品种的“轻重”内容,大家是了解多少呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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  对于那些喜爱喝葡萄酒的人们来说,他们往往是比较看中葡萄酒的口感与品质的,那么,对于葡萄品种的“轻重”内容,大家是了解多少呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  对于葡萄品种的“轻重”内容,大家是了解多少呢?

  酒体(body)是指葡萄酒在口中的“重量”和“质感”,如何辨别一款葡萄酒的酒体对葡萄酒的品鉴具有重要作用。为了方便记忆,本文以图文形式将常见的红葡萄酒品种按酒体轻重和产区展示出来。

  酸度越高会显得酒体偏轻,酒精度,单宁,干浸出物高则会显得酒体偏重。新酿造的Sauvignon Blanc通常是轻酒体的,而Barbaresco,Barolo,澳大利亚Barossa Valley的Shiraz通常是重酒体的。了解酒体需要多多感觉,多多比较。现在的国际趋势是越来越多的人喜欢,重的酒,也就是重酒体full-bodied。酿造重酒体的酒本身并不困难,但是有时过重的酒体会影响葡萄酒优雅的特征,这样就叫做over-extraction。是否能够酿造full-bodied的酒,要根据葡萄的天生条件。

  葡萄酒的酒体对于许多人们来说是一种很难理解的内容,因为这里面所涉及到的内容点是十分多的,并且这些的内容点又是比较复杂的,详情的话,大家可以多多了解一下以上的内容。

  

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