葡萄酒认识的误区有哪些

葡萄酒在中国还没普及得很好，主要原因是除了价格高之外，消费者缺乏对葡萄酒的知识和饮酒习惯。一些企业会误导消费者，对葡萄酒征收重税，这也是其中的原因。相信不少人对葡萄酒都有所误解的，接下来，一起来看看这些误区吧。

葡萄酒认识的误区

一、将葡萄酒都当成甜红葡萄酒，也不管自己是不是喜欢，要喝都喝红酒，加甜汽水也要喝红的。其实白葡萄酒才是适合于较初饮用葡萄酒的人的口味，特别是搭配一桌丰富的中餐，不大会出错，而红葡萄酒遇到甜味、辣味、原味海鲜的菜是很难配的。白葡萄酒里有人体必需的八种氨基酸，酒中舒服的酸能分解蛋白，令人胃口大开，越吃越有滋味。

二、相信年份越老酒越好，导致现在市场上国产假年份的酒到处都是，而且卖得很火，真是受骗挨宰还去给人家捧场。世界上绝大多数酒都要求在两到三年内喝掉，真正有素质能陈年十年的酒很少.

三、趋向于选择进口葡萄酒品牌，其实外国的葡萄酒进口到中国来的时候有很多的葡萄酒品牌质量也很差的。其实国产葡萄酒品牌也是很不错的，再者说，只喝进口葡萄酒就像吃菜只吃一道鱼香肉丝一般，每天都吃也会吃腻了的，营养更不均衡。我们国产葡萄酒如今的高端品牌依然很多，如通天酒业生产的山葡萄酒系列，采用的都是鸭绿江河谷的野生山葡萄，这里的地理环境处在世界葡萄种植的黄金带上，是较佳的酿制甜型葡萄酒的品种。

四、将葡萄酒当成白兰地、威士忌。经常在酒吧和夜总会看到有人将没喝完的葡萄酒盖上瓶塞，放回酒吧，还挂上标签，说下回来喝，这一下回都是十天八天之后了，有的还做三回来喝，酒早就氧化变坏了。葡萄酒的酒精度一般为8%~14%，而烈酒达40度；酒精度高的白兰地是不会氧化的。但葡萄酒瓶的木塞一旦被开启，空气就会开始和酒发生反应。虽然酒在几天内不会完全被氧化，但酒质的下降会非常明显；如果不能一次喝完，应尽快塞回木塞将酒冷藏；白葡萄酒可以放两天左右，红葡萄酒可略多放一两天，然而完美的酒质将不会重现。

五、将氧化了酒当成陈酒香。也是受我们黄酒的影响，黄酒一般都有氧化味，而葡萄酒有氧化味一般就认为坏了。

六、将红葡萄酒当药。有人一听说葡萄酒能预防心血管病、抽烟的人喝红酒还能减少尼古丁对人体的伤害，就开始当红葡萄酒是药了，每天喝一小杯，喝个十天半个月的，也不管是不是好喝，反正中药都是难喝的。

七、当洋葡萄酒是垃圾，可能受牛血粉污染。这是很可笑的事情，其实当初这样的酒一瓶都没进入中国。

八、总是觉得葡萄酒在家里放得越久越好。这是个误区，较可气的是国内有的酒标误导消费者可以保质十年，还有的不良酒厂故意讲“可以在家里放八到十年”。我们绝大部分人家里实际上都没有理想的存酒温度，即10℃~15℃。温度高，酒成熟过快，酒会粗糙，欠雅致，很快就变老了。如果某个月的室温达29℃，已经不可收拾了。温度每增加10℃，会令酒的陈化增加一倍，整年的温度变化较好不超过5℃，如果温度在六小时内迅速升高，酒便迅速陈化，较后变坏，也会导致瓶塞热胀冷缩，木塞的封存效果丧失，导致氧化。我做过试验，在上海的气候条件下在家里存放一年，夏天有时开空调有时不开，结果一瓶法国二等特级酒庄的酒在一年后开始走下坡，再不喝掉就坏了，若换作广东那边的气候成长就更快。

九、将酒在家庭展示柜里竖立存放。如果在北京这样干燥的气候里，不出一个月再好的酒都会放坏，因为葡萄酒液接触不到木塞就会导致木塞干缩，空气进到酒里后导致氧化。

结语：

这九个误区，大家以后不要再不知道了。葡萄酒的知识很庞大，需要我们慢慢去挖掘，走进葡萄酒的世界。当然了，喝酒还要靠我们的嘴巴，我们应该健康饮酒，不要贪杯。若是身体存在不适，应该谨慎喝酒。