为什么说葡萄酒的营养主要在皮、籽?我们都知道饮用葡萄酒对人体健康有很多好处,那么究竟是葡萄酒中的哪些原料产生了对人体健康有益处的作用呢?接下来跟着小编一起来了解一下吧。
一、葡萄的皮和籽
葡萄酒作为酒精饮料,首先具有一般酒类拥有的提神补气、舒筋活血、解除应激等功效。其次,它有一定的营养成分。然而,在对人体健康影响中扮演重要角色的是多酚类化合物,有别于啤酒和烈酒,葡萄酒是主要的含多酚物质的酒精饮料。多酚类物质存在于葡萄皮、葡萄浆果、葡萄籽和果梗中,通过酿造过程被提取到葡萄酒中。虽然,每公升仅1到5克,但综合起来构成葡萄酒色、香、味之灵魂:赋予葡萄酒绚丽的色彩、浓郁的香气和浑厚的结构。葡萄酒特有的对人体的益处,也源于这些多酚类物质。
葡萄的皮和籽中含有多酚类物质,这类物质可以抗氧化、强化血管壁、促进肠胃消化、降低血脂肪、与增强抵抗力,并防止动脉硬化、血栓形成的功效。想了解更多信息,记得关注喔。