自酿葡萄酒是如何来去做到把卫生控制好呢？大家知道吗？

　　 对于现在的人们来说，葡萄酒是一种并不神秘的酒类，有些的人们还会自己来去酿造葡萄酒，那么，自酿葡萄酒是如何来去做到把卫生控制好呢？大家知道吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　现在正值葡萄酒盛产的季节，很多人都在家里自酿葡萄酒，但是自酿葡萄酒的过程中很重要的一点就是要把握好卫生关。近日，食品安全专家董金狮指出，酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒，但是家庭自制就无法解决这个问题。另外，酿制好的葡萄酒也可能因为不是密封储存，容易因储存不当造成污染。

　　不过，对于追求“自制”、“纯天然”、“无添加”的人来说，自己酿造葡萄酒依然势不可挡。那么，需要注意什么呢?

　　首先要对原料葡萄进行挑选，尽量选择新鲜的葡萄，避免使用霉变、破损的葡萄。最好选用酿酒用的葡萄，别用鲜食葡萄酿酒，因为鲜食葡萄的含糖量如果不足，在发酵时酒精含量有可能不够，这样很难抑制一些杂菌生长。

　　其次要仔细冲洗葡萄，将葡萄一颗颗进行认真清洗并完全晾干，再用手捣碎或者挤碎，撒上酵母拌匀。随后装入容器，在室内自然发酵，瓶盖不要完全密封。容器最好选择透明的玻璃器皿。经过一段时间的发酵后，需要对葡萄酒进行多次过滤，大概一个半月后，葡萄酒就酿造好了。一旦开封的葡萄酒，最好尽快饮用。

　　葡萄酒的酿造是一种比较简单的，大家在家里就是可以来去酿造的，不过，随说葡萄酒的酿造是十分简单的，但是其也是有着许多要注意的事项，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。