各位朋友们知道**霉葡萄酒的来历吗？其到底有着怎样的历史内容呢？

　　 在葡萄酒的世界里面，是有着很多的事物还不被人们所了解的，比如**霉，那么，各位朋友们知道**霉葡萄酒的来历吗？其到底有着怎样的历史内容呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　“**霉”是一种霉菌,只能在特定的气候和环境生长,通常在葡萄成熟后,酿酒师刻意把葡萄留在树上等待“**霉”的来临。盛产“**霉”的产区通常临近河岸或海边,秋天早上由岸边飘来的雾令葡萄园的湿度提高,葡萄在这种潮湿环境中发霉。

　　 要知道世上霉菌何止千百,唯“**霉”可用於酿制甜酒,这种霉菌可遇而不可求,即使在苏玳这“**霉”经常出现的产区,也不能每年都有收成。倘若在等候“**霉”的时候,同时出现其他霉菌,整年的收成便可能?於一旦,故此酿制“**霉”甜酒的风险比任何一种酒(包括冰酒)都更大。

　　 “**霉菌”的特性是侵蚀葡萄的表皮,果实内的水分因而蒸发掉,使糖分比例提升,用於酿制这类甜酒的葡萄基本上都是葡萄乾,汁液甚少,有说一整棵葡萄树只能酿制一杯酒。

　　**霉菌，其并不是有那么多人知道它的，但是其对于葡萄酒在酿造过程来说是比较重要的，葡萄酒的口感如何有一部分因素是受其影响的，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。