自酿葡萄酒浑浊怎么办，还能喝吗

每到夏季，大量的水果成熟，也开始出现在各大超市和市场里面，那么大家买得最多的是什么呢？那一定是葡萄了，而且很多人买了葡萄回家以后一定会自己酿葡萄酒。那么在酿葡萄酒的时候多多少少都会出现一些小问题，会看到葡萄酒变浑浊了，该怎么办呢？

自酿葡萄酒浑浊还能喝吗

很多家庭酿造完成葡萄酒之后发现葡萄酒酒液内部非常的浑浊，很多人都有这样的疑问：自酿葡萄酒浑浊能否正常饮用，自酿葡萄酒变浑浊可以分为两种情况，一种情况是自酿葡萄酒酒液中有沉淀物体，另一种情况是自酿葡萄酒酒液整体变得非常浑浊，自酿葡萄酒酒液不透亮。如果是前列种情况自酿葡萄酒仍然是可以饮用的，自酿葡萄酒中的沉淀物不会影响到自酿葡萄酒的饮用，自酿葡萄酒出现浑浊证明自酿葡萄酒已经完全成熟了，可以正常饮用。

自酿葡萄酒浑浊有哪些原因

自酿葡萄酒的主要原料是新鲜葡萄，是由自酿葡萄酒发酵形成的，在发酵的过程中葡萄会与微生物发生反应，产生酒精，自酿葡萄酒之所以会出现浑浊，主要是有两个方面的原因。

前列个方面的原因是葡萄酒中含有大量的石酸，这类石酸物质会在温度降低的情况下产生大量的结晶，第二个原因是自酿葡萄酒保存的过程中，石酸会与自酿葡萄酒中的单宁和色素发生反应生产沉淀物。如果自酿葡萄酒整体出现浑浊的情况，有可能是自酿葡萄酒发酵的过程中没有封闭好，熬制自酿葡萄酒发生氧化反应受到污染，这类葡萄酒是不能饮用的，为了避免这种情况的发生，人，人们在酿造葡萄酒的时候要特别注意自酿葡萄酒的发酵和保存，自酿葡萄酒应该在没有氧气的环境下发酵，较好是采用专用的密封装置对自酿葡萄酒进行密封，一方面避免自酿葡萄酒容器发生爆炸，另一方面可以将氧气完全隔绝在外面，避免自酿葡萄酒受到污染。

自酿葡萄酒浑浊怎么办？

你的酒可能是得了铁破败病：就是亚铁被氧化为铁使酒变浑浊。防止方法就是在酿造过程中避免与铁器接触，并注意隔氧。你可以往酒里滴蛋清，这样杂质就会依附蛋清沉淀到容器底部，酒自然就会清澈了，这也是国外很多酒庄传统的澄清酒的方法

大家学会了吗？赶快行动吧，不要错过这个水果丰收的季节，好好的做上葡萄酒，待时间一到喝朋友一起聚会，喝上自己酿造的葡萄酒，那是相当的不错。但是在喝葡萄酒的时候一定是少不了美食的，可以搭配牛扒、烧肉、小吃、水果等等，能提升葡萄酒的味道。