不带点“绿”，怎么过好这个三月？

我说三月有点绿，不接受反驳

因为......

01.绿啤

三月份有个对全球酒精爱好者都很喜爱的节日：圣帕特里克节(St.Patrick's Day) 。

每到这时候，人们都会大肆饮用绿啤(Green Beer) 来庆祝。如今这个酒精狂欢节已成为爱尔兰最具代表性的节日。

不过，在爱尔兰啤酒出现之前，蜂蜜酒(Mead) 是圣帕特里克节里不可缺少的主角。中世纪时人们用多余的蜂蜜来制作蜂蜜蜡烛，僧侣们将多余的蜂蜜与水混合，发酵做成酒精饮料。蜂蜜酒在爱尔兰非常流行，因为那里的气候不适宜种植葡萄，人们只好用蜂蜜酒来满足对酒精的需求了。 

长久以来，爱尔兰人都深信蜂蜜酒能够增强性能力和生育能力，当地可俗是新婚夫妇得从他们婚后的第一个月圆之夜开始喝蜂蜜酒，直到下一个月圆之夜为止。这或许也和“蜜月”一词有点关系。

如今，大部分在市场上可见的蜂蜜酒，都是发酵后的蜜糖，与葡萄酒的混合物。如果想要尝到真正的蜂蜜酒，很遗憾，你不得不出趟远门去那绿色的岛屿了，因为在香港根本买不到正品。虽然无法像爱尔兰人一样尝到蜂蜜酒，但我们能在市场上找到的替代品还是很多。

 02.

葡萄牙绿酒

大家都喝过葡萄酒，一般常见的颜色有红色，白色和桃红葡萄酒，大家一听说绿酒可能会认为是绿色的葡萄酒，其实不是。在葡萄酒的世界里，绿酒是指年轻的葡萄酒。

这是产自葡萄牙的一种很特别的葡萄酒，它有很明显的特征，味道清新，酒精度不高，以柑橘、酸和清淡的口感闻名，非常适合在炎热的夏季饮用，而且一瓶绿酒的售价通常都很便宜，很是入门的爱好者，或者小姐姐喝。

葡萄牙语中Vinho Verde（绿酒）就是绿色葡萄酒的意思。不过，绿酒的酒液通常呈浅稻草色，其中一些酒款还可以在陈年后发展得更美妙。

绿酒的名字来源于该产区郁郁葱葱的环境。主要的产区就是在葡萄牙的米尼奥（Minho），产区西部与大西洋接壤，东部和南部与山脉相连，北部流淌着米尼奥河，而杜罗河（Douro River）则流经产区南端。

这些自然条件使得该产区气候凉爽，微风习习，再加上这里的花岗岩土壤，绿酒得以拥有令人心旷神怡的清新之感。

一般来说，绿酒在葡萄采收后四五个月便上市了，极短的上市时间，使得瓶中一般还会残留一些发酵留下的微量气泡。

这种口感清淡，酒精度数不是很高的绿酒要尽早饮用。绿酒酸酸的，所以用偏咸的食物搭配它比较好，比如说爱尔兰薯片、西班牙火腿等小吃。搭配甜点，下午茶和一些清淡的菜品也是不错的选择。在夏天稍微冰镇以下，味道更加清爽，非常美味。

 03.

奥地利“绿色”的酒

Gruner Veltliner – 绿维特利纳

所谓“绿酒”还有另一种流行的、稍微复杂一点的“绿色”葡萄酒：Gruner Veltliner。它来自奥地利，非常受欢迎！世界各地种植着大约5万英亩的绿维特利纳（Gruner Veltliner）白葡萄。

绿维特利纳是一种敏感的葡萄，通常只在南欧种植，因为北欧的土壤不利于葡萄的成熟。这种葡萄生长在深层黄土土壤中，开花时特别敏感。

它之所以是奥地利的明星葡萄品种，特点是收尾时的白胡椒气味，但跟“绿”扯上关系，是因为它常被装在绿色的瓶子里。选这样一瓶酒增加一点绿色的气氛，也是不错的选择。

绿维特利纳以其年轻的“绿色”年龄而闻名，通常在两年以内喝掉。虽然绿维特利纳总是有柑橘类的酸橙、柠檬和葡萄柚的味道。绿维特利纳往往有辛辣的味道，由于高酸度，它最好与辛辣的食物或单独加冰。

这样的酒非常易入口，所以记得要慢慢喝，不然你很容易不小心喝多，这么一来，呃，可能最后会变得脸发青。

马上就要进入夏天了！不如来一瓶清新易饮、微带气泡的绿酒，吃着新鲜的牛油果，配上这绿绿的夏天，十分ins！

文 | Debra Meiburg MW

译| 张想想

改编 | Carmen