波特加强酒的三种饮法

　　 波特加强酒是一种加强型的葡萄酒，它会比普通的葡萄酒滋味更加丰富，而且也有很多的特点等等，也是目前很多人都喜欢喝的一种酒。在喝多了波特加强酒后，也有些人希望能够进一步了解波特加强酒的喝法，下面为大家介绍几种喝法。

　　1、纯饮

　　纯饮是较常见的品尝波特酒的方式，饮酒时可使用小尺寸的玻璃杯，以突显其水果芳香，淡化其酒精味儿。但是，不是所有的波特酒都适合这样饮用。对于年份波特酒来说，除少数例外，迟装年份波特酒和茶色波特酒至少陈年10年才适合纯饮。

　　适合纯饮的波特：年份波特酒、迟装年份波特酒和茶色波特酒

　　经典搭配：葡萄牙/西班牙杏仁、斯提耳顿干酪/奶酪和葡萄牙血肠

　　侍酒建议：波特酒作为餐后甜酒，较佳侍酒温度在13-20℃左右，而且较好用专业的波特酒酒杯，没有的话，可以用起泡酒酒杯。

　　特例：年份波特酒可以在装瓶后五年内饮用，或在瓶中陈年达20年以上后再饮用。陈年时间越长，年份波特酒越有魅力。但是波特酒陈年时间越长，橡木塞就越脆弱，不易打开，可以用开瓶器打开后，用不锈钢过滤器过滤掉橡木塞的残渣。

　　大多数波特酒都可以敞开放置一个月，陈年20年以上的波特酒在打开后，如果密封的好，甚至可以在放置1年之后依然清新充满活力。较理想的储存波特酒的地方就是酒窖了，但如果你没有的话，也可以用冰箱储存，但是要确保波特酒恢复室温之后才开始侍酒。

　　2、调制鸡尾酒

　　用波特酒来作鸡尾酒既简单又有趣。在选择波特酒的类型时，可以选择白波特酒、宝石红波特酒和茶色波特酒。

　　下面教给大家用波特酒做鸡尾酒的方法：

　　（1）白波特酒&奎宁水

　　配方：90ml波特酒、90ml奎宁水

　　制作：将材料放在调酒壶中加冰块迅速摇匀，可用柠檬做装饰。

　　（2）宝石红波特酒

　　配方：90ml宝石红波特酒

　　制作：将材料放入调酒壶中加冰块，搅拌均匀，加入薄荷叶或青柠檬做装饰。

　　（3）曼哈顿鸡尾酒

　　配方：60ml波本威士忌、30ml宝石红波特酒、1勺枫糖浆、2滴安哥斯图拉苦酒

　　制作：将材料放入调酒壶中加冰块搅拌，倒入鸡尾酒杯中，可沉入红樱桃点缀。

　　3、做酱汁

　　波特酒酱汁特别适合洒在牛排和烤肉上，吃冰激凌和巧克力蛋糕时蘸一些也很美味。虽然各种类型的波特酒都可以用来做酱汁，但是较经济的还是普通的宝石红波特酒，因为它的价格比较实惠。

　　（1）用作做菜酱汁

　　用波特酒做的酱汁不仅香气宜人，而且具有开胃的功效，很适宜搭配铁板烤肉和牛排等菜肴。你也可以添加一些香料在酱汁里，如香油、迷迭香和薄荷，根据搭配的菜肴选择合适的材料。

　　（2）用作甜点酱汁

　　这种带有果酱香气的波特酒酱汁会令普通的冰淇淋或干果奶油蛋糕带有水果的香气，吃起来也会更美味可口。

　　文章中介绍的这三种波特加强酒喝法是比较高逼格的，也能够将波特加强酒的优点发挥的淋漓尽致。在生活中也可以自己去发掘波特加强酒不同的喝法，感受到波特加强酒不一样的滋味，就能够感受到更多波特加强酒滋味了呢。