葡萄酒的陈年与保存状况的介绍

　　 葡萄酒是一种跟其它酒类不一样的，其在品尝方面上，在存储方面上都是不一样的，那么，你们对于葡萄酒的陈年与保存状况是了解多少呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　 要说陈年的问题，有些基本概念需要搞清楚，这些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整个生命期的演变过程。葡萄酒在装瓶后，在瓶中有一个变化的过程，这个过程基本可以分为，上升期，适饮期，衰退期。

　　 葡萄酒的陈年问题曾经有人进行过研究，最终发现对于葡萄酒陈年的影响最大的是氧气。曾经有人做过一个实验，将葡萄酒分装到6个不同的试管里面，其中3个装满，另外3个只装一半，留一半空气，然后用塞子塞好。经过同一时间打开品尝发现，那些留有空气的试管内的酒，仅仅几个月就可以变成如同陈年过几年的一样。

　　 葡萄酒在瓶中变化是一个缓慢过程，软木塞是能够缓慢透过氧气的，让葡萄酒在瓶中继续发展。太过恶劣的保存环境会加速这个过程，让葡萄酒成熟过快，酒质变得粗糙，甚至很快酸败。葡萄酒需要在避光，避震，温度在10～18度，湿度在70～80%左右的条件下横放保存最为理想。其他的方法都会加速葡萄酒的成熟，甚至让酒变成一瓶醋。

　　 葡萄酒的保存是比较复杂的，这里面是涉及到许许多多的知识点内容，跟其它酒类是不一样的，而通过上面的内容已经为大家详细的讲解了，希望能够给大家提供一些帮助。