葡萄酒保存状况为什么十分重要呢？

　　 葡萄酒是一种跟其它的酒类不一样的，特别是其的存储方面是更加的不同，那么，葡萄酒保存状况为什么是十分重要的呢？你们知道其中的原因吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　给大家介绍一下葡萄酒陈年的基本概念

　　葡萄酒陈年的问题，这其中有很多基本概念需要我们弄明白，这些概念包含了一瓶葡萄酒在整个生命期的演变过程。葡萄酒在装瓶后，在瓶中有一个变化的过程，这个过程基本可以分为，上升期，适饮期，衰退期。

　　所谓上升期，是葡萄酒在瓶中发展完善的阶段，并非所有的酒都有这样的阶段，大多数新世界的酒，即使是酒在上市以后也就可以立即饮用了。但是有一些旧世界的酒这个上升期就比较明显，刚刚出来的时候并不适于饮用，或者太过酸涩不平衡，或者非常封闭没有什么香气，要经过几年在瓶中继续发展成熟，才变得顺口。

　　而适饮期则是葡萄酒变得相对顺口的阶段，其中发展到最好最平衡的时候就叫做期。而葡萄酒过了期以后就开始慢慢走下坡路，失去很多香气，口感也慢慢失去平衡，进入衰退期，不适于饮用，甚至酸败成醋。

　　给大家介绍一下葡萄酒陈年与保存状况

　　葡萄酒的陈年问题曾经有人进行过研究，最终发现对于葡萄酒陈年的影响最大的是氧气。曾经有人做过一个实验，将葡萄酒分装到6个不同的试管里面，其中3个装满，另外3个只装一半，留一半空气，然后用塞子塞好。经过同一时间打开品尝发现，那些留有空气的试管内的酒，仅仅几个月就可以变成如同陈年过几年的一样。

　　葡萄酒在瓶中变化是一个缓慢过程，软木塞是能够缓慢透过氧气的，让葡萄酒在瓶中继续发展。太过恶劣的保存环境会加速这个过程，让葡萄酒成熟过快，酒质变得粗糙，甚至很快酸败。葡萄酒需要在避光，避震，温度在10～18度，湿度在70～80%左右的条件下横放保存最为理想。其他的方法都会加速葡萄酒的成熟，甚至让酒变成一瓶醋。

　　葡萄酒并不是一成不变的，其就算是在酒瓶当中也是会随着时间的流逝而产生变化的，因此，在存储葡萄酒的时候最好要仔细观察一下葡萄酒变化才行，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。