白葡萄酒的杀菌作用比红葡萄酒强吗

可能大家喜欢喝红葡萄酒，如果经常喝红葡萄酒的人就会知道红葡萄酒可以杀菌，还能美容养颜，但对于白葡萄酒呢？了解多吗？其实，白葡萄酒也可以杀菌，甚至白葡萄酒的杀菌作用比红葡萄酒强。接下来，随小编一起来了解一下。

白葡萄酒的杀菌作用比红葡萄酒强吗

日本协和发酵公司发现，白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用，这证明“吃海鲜喝白葡萄酒”这一饮食习惯有一定的科学根据。

日本科研人员发现，发挥杀菌作用的是含在白葡萄酒中的苹果酸和酒石酸等有机酸，而且酸性越大，杀菌效果就越强；如果人为地把红葡萄酒变为酸性酒，那么它也能够拥有更强的杀菌能力。

据分析，这些有机酸的杀菌机理是：有机酸的酸度越高就越容易进入细菌体内，产生杀菌效果。鱼、虾、贝等海产品附带的大肠杆菌，可以被白葡萄酒中的有机酸所杀死，这就是吃海鲜喝白葡萄酒不易发生食物中毒的原因。

综上所述，白葡萄酒的杀菌能力还是很强的，杀菌能力不失于红葡萄酒。白葡萄酒适合在夏天喝，如果冰镇一下口感会更好。但如果身体不适，是不可以喝酒的，要根据自己的身体情况来选择喝酒。