白葡萄酒加奶油如何煎出浓香三文鱼排

俗话说，葡萄酒在西餐中起到了非常重要的作用。中国人可能从未预料到这一点，尽管中华饮食文化有着用黄酒烹饪的悠久历史。正如金庸武侠小说中的每个派别都有自己独特的技能一样，葡萄酒烹饪也必须有自己独特的微妙之处。接下来，小编给大家介绍一下白葡萄酒加奶油如何煎出浓香三文鱼排？ 

材料准备

材料：三文鱼200公克、蒜末少许、洋葱末1大匙、蘑菇片少许、黄油1大匙、淡奶油4大匙、芦笋数根、鸡精1小匙，白葡萄酒2大匙

做法：

1.将三文鱼加鸡精腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。

2.取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。

3.放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色。

4.取出三文鱼摆盘，锅中继续加入淡奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。

小技巧：

1.三文鱼的鱼肉组织细腻滑嫩，且含丰富油质，稍微烹调即可食用，反之如果烹调太久，反而失去鱼肉的滑嫩口感。

2.煎鱼时，锅子先加热，再加入油，待油温到180℃时再放入鱼煎就不易沾锅了。

白葡萄酒加奶油如何煎出浓香三文鱼排，大家学会了吗？同一款葡萄酒不同人品尝味觉是不同的。当你选择葡萄酒时，可以听取别人的意见，但是永远记住适合你的才是最重要的，你的品味才是真正的主角。若是要真正学好葡萄酒烹饪，必须学会品酒以及如何真正理解和评价葡萄酒。