意大利最佳葡萄酒：Prosecco

亲爱的Silvana，您能给我推荐一款适合在夏季与朋友和家人一起品尝的意大利葡萄酒吗？我有需要为一个重要的场合选择最合适的葡萄酒！

谢谢

吴女士

亲爱的吴女士，

我为你准备了完美的葡萄酒，也许你已经听说过，因为它是国际上最受欢迎和最著名的葡萄酒之一。我说的当然是Prosecco！我确信你已经品尝过这种酒，但今天我将分享一些技巧，以克服酒标上名称的相似性，从而区分出这种美妙起泡酒的不同种类并挑选出最好的！

作为世界上出口量最大的意大利葡萄酒，并且在世界各地如此流行，这种酒已经被多次人仿造。这就是为什么弄清什么是Prosecco很重要。

首先，你是否知道葡萄酒的名称来自Friuli Venezia Giulia地区的一个小镇？但实际上，最好的产区是威尼托，直到2009年，用于生产Prosecco的葡萄品种也被称为Prosecco。从那年起，其正式名称改名为Glera,以便仅将prosecco用于原产地命名。这个是个重要的日子，因为它见证了Prosecco DOC的成立，一个新的DOCG也因而创建：Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore。

两者之间的区别不在于所使用的葡萄品种（始终必须为85％Glera）而在于产区： Valdobbiadene在威尼托地区的15个城市生产，该葡萄的最佳产区也是Prosecco DOC的生产区域位于威尼托和Friuli Venezia Giulia地区的更广阔的地域，但大部分是在后一个地区。

我对你的建议当然是要尝试最好的：Prosecco Cartizze DOCG, Prosecco Rive DOCG 及 Sui Lieviti DOCG–来自于这些壮观的葡萄园为 Valdobbiadene法定命名，这些葡萄园在2019年被联合国教科文组织列为世界遗产。

一些品质最好的Prosecco酒由Adami家族生产。自1920年Nonno Abele（Abele祖父）从一位伯爵那里购得葡萄园以来，他们就一直在耕种这些土地：其中一个葡萄园至今仍具有圆形剧场的形状，并且 根据他的直觉，这里生产的葡萄酒将是独一无二的，因此第一个Valdobbiadene Cru诞生了。

如今，家族的第三代人，酿酒师Franco和Armando Adami一起以现代方式引领酒庄。 他们的产品来自于50公顷的葡萄园，其中12公顷属于酒庄自己的土地，其余的则由与该家族长期合作的共同追求高品质葡萄酒生产的价值观的小种植者耕种。

我最喜欢谈论的Prosecco葡萄酒之一是酒泥发酵Prosecco，而Adami也生产。 顾名思义，酒泥沉淀在瓶的底部，开始二次发酵。 这款酒的有趣之处在于它具有Prosecco的典型香气，例如青苹果，梨和白色花朵，但同时由于酒泥，它变得更复杂，散发出类似面包皮的香气。 请注意：如果你在酒铺里寻找这种Prosecco，请不要在酒标上寻找“on the lees”字样，而请留意意大利语“col fondo “一词，意思是“在底部”。

我想向你推荐的另一种优质Prosecco葡萄酒是Cartizze DOCG：这种葡萄酒是在Valdobbiadene市面积仅为106公顷的土地上生产的：产量很小，质量却很高！

口感细腻，并带有苹果，杏，梨和玫瑰的香气。 平衡优雅，圆润清新，细腻持久！

我希望你能找到适合这个重要场合的最佳Prosecco。 期待听到你的反馈，并在请继续来信问我有关意大利葡萄酒的信息。

Silvana